Dit is wat ik heb geleerd over tuinkers. Het belangrijkste is dat het erg lekker en aromatisch is, en het ruikt door de hele kamer bij het snijden. Het past goed bij salades, omeletten, en als onderdeel van hapjes - patés, zachte kaas, sauzen. Vooral de eigenschappen en voordelen van tuinkers zijn interessant.
tuinkers in een kleipot
Chemische samenstelling van tuinkers
11 vitamines: vitamine A (bètacaroteen), B1, B2, B3 (of PP, niacine), B5, B6, B9 (foliumzuur), C, E (vitamine van de jeugd, tocoferol), K, choline (B4).
5 macro-elementen: kalium, calcium, magnesium, natrium, fosfor.
5 micro-elementen: ijzer, mangaan, koper, selenium, zink.
Tuinkers bestrijdt voorjaarsvitaminegebrek. Het verlaagt de bloeddruk, werkt op coccale flora als een antibioticum en geneest wonden (in de vorm van een gemalen pasta, als een kompres). Het heeft een diuretisch en choleretisch effect, helpt om in slaap te vallen en verbetert de eetlust.
Er zijn onderzoeken naar de preventie van bloedarmoede en kanker in het algemeen door tuinkers. In de traditionele geneeskunde worden pasta’s gebruikt voor brandwonden, zweren en insectenbeten. Het helpt bij ontstoken gewrichten en vermindert zwellingen. Het belangrijkste is dat tuinkers kweken op een vensterbank heel eenvoudig is.
Dit is allemaal heel goed, maar wat ik vooral leuk vind - tuinkers is een geweldige, smakelijke groene plant die overal en snel groeit! Ik raad het ten zeerste aan!
