Ik heb altijd gedacht dat het kweken van paddenstoelen iets bovennatuurlijks was. Ik dacht dat je daarvoor zeker diepe, donkere kelders, ademhalingsbescherming en speciale substraten nodig had. Het bleek allemaal veel eenvoudiger en interessanter te zijn. Beginnen we, wil ik je 10 redenen geven om paddenstoelen zelf te kweken.
Paddenstoelen thuis, gekweekt in wasmanden
10 redenen om paddenstoelen te kweken
- Paddenstoelen kweken is interessant. Als je het leuk vindt om met je eigen handen wonderen te creëren, is het kweken van paddenstoelen iets voor jou. Wanneer je mycelium oogst, krijg je een voldoening die met weinig te vergelijken is.
- Het is een nieuwe ervaring. Door paddenstoelen te kweken, zul je veel nieuwe dingen leren, vaardigheden opdoen en interessante ervaringen opdoen. Je kunt dit samen met kinderen doen - zo leren ze over de rol van paddenstoelen in het ecosysteem, de levenscyclus van paddenstoelen en zullen ze gewoon iets meer esthetisch plezier van het leven hebben. Het is immers zo belangrijk om te genieten van kleine wonderen!
- Je wordt onafhankelijker. Door je eigen paddenstoelen te kweken, vervalt de noodzaak om ze te kopen. Zeker als je bedenkt dat de keuze in onze levensmiddelenwinkels meestal beperkt is tot oesterzwammen en champignons, terwijl de verscheidenheid aan mycelium in gespecialiseerde winkels verbazingwekkend is. Je hoeft niet meer vol verliefde ogen naar gedroogde shiitakes in de winkel te kijken!
- Zelf kweken betekent besparen. Natuurlijk moet je af en toe mycelium kopen, maar daarna leer je om je mycelium zelf te vermeerderen. Stro, karton, zakken - dit alles is veel goedkoper dan het kopen van paddenstoelen in de winkels.
- Paddenstoelen zijn een buitengewoon onderdeel van de natuur. De diversiteit van de paddenstoelwereld is verbazingwekkend. Ze zijn uniek - van roze reishi tot de gewone grijze oesterzwam. Geniet gewoon van het aanschouwen van het wonder op je eigen balkon of veranda.
- Ontdek nieuwe smaakervaringen. Wanneer je je eigen paddenstoelen hebt, zul je culinaire ontdekkingen moeten doen om je oogst te verwerken - want zodra je een zak hebt gekweekt, kun je niet meer stoppen!
- Mogelijkheid om afval te gebruiken. Houtstammen na het snoeien/herstellen van de tuin kunnen verbrand worden, maar je kunt er ook paddenstoelen op kweken. Hetzelfde geldt voor papier, karton, eierdozen, koffiedik en theebladeren - dit zijn allemaal uitstekende biomaterialen voor de groei van eetbare paddenstoelen.
- Maak kennis met gelijkgestemden. Wanneer het kweken van paddenstoelen je helemaal in beslag neemt, zullen anderen zeker geïnteresseerd zijn in wat je zo fascinerend doet. Deel je nieuw verworven kennis en maak vrienden!
- Thuis gekweekte paddenstoelen zijn beter dan gekochte. Ze zijn niet alleen qua smaak superieur aan de winkelvarianten. Hoe langer een paddenstoel op de plank ligt, hoe minder vitamines en voedingsstoffen erin blijven. Gezien het feit dat vers geplukte oesterzwammen rauw gegeten moeten worden, wekt een winkel-oesterzwam bij mij niet de neiging op om deze aanbeveling te volgen. We gebruiken geen fungiciden, pesticiden of kunstmest, die door de paddenstoel als een spons worden opgenomen.
- Paddenstoelen leren ons om aandachtiger te zijn voor de wereld om ons heen. Wanneer je je eerste paddenstoel hebt gekweekt, zul je ze meer in hun natuurlijke omgeving gaan opmerken. Paddenstoelen zijn verbazingwekkend, en nu weet je er veel meer over.
Met dit motiverende artikel begin ik een serie artikelen over het kweken van paddenstoelen thuis.
