Paddenstoelen op stro kweken is een van de eenvoudigste en meest effectieve manieren om thuis te kweken . Stro is goedkoop en gemakkelijk verkrijgbaar, voedzaam. Bovendien is stro als substraat vrijwel universeel. Oesterzwammen, honingzwammen, de Tuinreus en de meeste paddenstoelen groeien succesvol op stro. Als je voor de eerste keer kweekt, probeer dan vooral stro. De methode van thuis kweken in een wasmand is ook op stro als substraat.
Oesterzwammen op stro
Hoe paddenstoelen op stro te kweken
Voordat je stro gaat gebruiken, moet je het voorbereiden. In stro bevinden zich microflora van andere schimmels en schimmels die zullen concurreren met het mycelium om voedingsstoffen en zullen winnen. Daarom moet stro ontsmet worden. Er zijn verschillende manieren om stro voor te bereiden, laten we beginnen met pasteurisatie.
Pasteurisatie van stro
Gewoonlijk blijft er na pasteurisatie een kleine hoeveelheid nuttige bacteriën over. Het stro moet in stukjes van 5-10 cm worden gesneden. Kleinere strootjes koloniseren veel sneller en werken gemakkelijker met fijngesneden stro.
Pasteurisatie vindt plaats bij 60-80 graden Celsius. Week het stro in water dat aan de kook is gebracht gedurende een uur. Algemene richtlijnen:
Voor een kleine hoeveelheid stro:
- Vul een metalen emmer of kookpot voor de helft met water. Laat het water koken en iets afkoelen. In dit geval is een kookthermometer zeer nuttig.
- Wanneer het water ongeveer 70-80 graden is, probeer die temperatuur aan te houden.
- Voor gemak is het aan te raden het stro in een nylon net (bijvoorbeeld voor het wassen van delicate stoffen) te doen, maar dat is niet verplicht. Neem zoveel stro als de pot met water kan bevatten.
- Dompel het stro onder in het water. Zorg ervoor dat al het stro onder water is bedekt. Houd de temperatuur en het waterniveau in de gaten; laat het stro een uur stomen.
- Na een uur haal je het stro eruit en laat je het uitlekken en afkoelen tot kamertemperatuur. Zodra het stro is afgekoeld, kun je het mycelium toevoegen.
Koude incubatie
Deze methode werkt voor koude-liefhebbende paddenstoelen.
- Week het stro gedurende een uur in water, laat het uitlekken, maar zorg ervoor dat het niet volledig opdroogt.
- Meng het stro met mycelium in een container, zak, doos - waar je ook maar wilt, maar gebruik meer mycelium dan normaal.
- Bedek de container met het substraat met plasticfolie en plaats het op een koele plaats bij een temperatuur van 1 tot 10 graden Celsius. Houd het mycelium in de gaten - wanneer de containers goed zijn aangetast, moeten ze een hogere temperatuur voor de groei van de paddenstoel krijgen.
Ik heb maar een paar soorten paddenstoelen gevonden die onder zulke omstandigheden zullen werken - oesterzwammen, honingzwammen en het pijpzwammetje. In ieder geval, let bij het kiezen van een paddenstoel om te kweken op de favoriete temperaturen. De methode van koude incubatie is niet zo effectief als pasteurisatie, maar het is veel minder gedoe.
Sterilisatie met waterstofperoxide
Ik beschouw deze methode als twijfelachtig, maar hij bestaat en wordt gebruikt. Waterstofperoxide werkt goed voor het doden van pathogenen in stro, maar zou verder geen invloed op het mycelium hebben (aldus de berichten).
- Week het stro gedurende een uur in water. Spoel het twee keer onder stromend water.
- Week het stro een paar uur (gedurende de dag) in een oplossing van waterstofperoxide en water in een verhouding van 1:1.
- Giet af en spoel het stro een paar keer, voeg het mycelium toe.
Als je toegang hebt tot zo’n hoeveelheid waterstofperoxide, en het opwarmen van water je energiekosten zal verhogen, overweeg dan deze methode.
Andere methoden voor het ontsmetten van stro
- Stomen van stro in een stoomoven.
- Droge hitte.
Een oven op een minimale temperatuur. Stop het stro in een bak voor de oven en plaats het een uur in de oven bij 70-80 graden. Het stro moet daarna een uur in gekookt water worden geweekt.
Als je geen gedoe wilt hebben met stro, gebruik dan gewoon geen stro-substraat. Kies voor teelt op stammen of karton. Probeer een alternatief substraat - koffiedik. Dit is al gesteriliseerd en zeer voedzaam. Voor de eerste keer kun je al gepasteuriseerd stro kopen. Ik heb zoveel gelezen, maar naast stammen wordt stro het meest geprezen.
Laten we verder gaan naar de volgende stap. Voordat je het mycelium met het stro mengt, zorg ervoor dat het voldoende is afgekoeld (kamertemperatuur).
Benodigdheden:
- Stro
- Mycelium
- Stevige plastic zakken, gedesinfecteerd met waterstofperoxide of alcohol (je kunt verschillende containers vullen met stro, naargelang je creativiteit toelaat)
- Een scherp voorwerp om gaten in de zak te prikken (gekookt)
- Een elastiekje of binddraad Als je mycelium is samengeperst, verkruimel het dan en meng het met stro in een schone container. Doe dit zoals je hart je ingeeft - het is geen exacte wetenschap. Vul de zakken met net voorbereid stro, druk het niet te stevig aan. Probeer echter de lucht aan de bovenkant zoveel mogelijk te verwijderen.
Maak gaten in de zak op een afstand van 10-12 cm van elkaar - de schimmel zal precies uit deze gaten groeien.
Wachten op de oogst
In dit artikel geef ik geen exacte aanbevelingen voor temperatuur, licht en vochtigheid. Dit is individueel voor elke soort, dus het past niet in het formaat van één artikel.
In het begin moeten je zakken zich op een donkere, koele plek bevinden (15-17 graden). Deze temperatuur is prettig voor de meeste soorten. Als je denkt dat het stro uitdroogt, besproei het dan via de gaten. Overdrijf het niet met overbewatering.
paddenstoelen in potten
Binnen 2-8 weken moeten de zakken goed wit worden, en misschien komen er al kleine paddenstoelen omhoog door de gaten. Op dat moment brengen we de zakken naar een schaduwrijke plek, maar met minimale blootstelling aan ultraviolet licht.
Je kunt de oogst snijden wanneer de hoedjes van de paddenstoelen beginnen omhoog te krullen (oesterzwam). Besproei de paddenstoelen dagelijks. 1 zak kan 2-3 keer vrucht dragen; dit hangt af van de kwaliteit van het stro, het mycelium, de grootte van de zak, en het type paddenstoel… Als je schimmel in de zak ziet, dan is het tijd om de zak weg te gooien!
Misschien lijkt dit alles ingewikkeld en zinloos, aangezien je paddenstoelen gewoon kunt kopen. Maar het is heel interessant, en voor mij heeft deze onderzoekerdrang een enorme betekenis, hopelijk ook voor jou!
Enkele aanbevelingen
Voorkom stilstaand water in de zakken. Als je het opmerkt, maak dan een gat in de bodem voor de afvoer van overtollig vocht. Het is moeilijker om het stro te veel te laten drogen dan het te veel te water te geven, maar ook dat kan gebeuren - let dagelijks op het substraat. Het mycelium van de meeste eetbare paddenstoelen is wit. Als je gebieden in rode, groene, zwarte, bruine of blauwe kleuren opmerkt, dan is dat schimmel. De zak gooi je weg. Maar als we het stro en de zak goed hebben gedesinfecteerd, met schone handen en gereedschap hebben gewerkt, dan komt alles goed.
Zorg ervoor dat de zakken uit de buurt van kattenbakken en vuilnisemmer staan. Bacteriën uit deze plaatsen kunnen het mycelium bederven en rotten veroorzaken.
Doe wat onderzoek naar de soorten paddenstoelen die je wilt kweken. Als je voor de eerste keer kweekt, bereid dan slechts één of twee zakken voor. Zelfs als de eerste keer niet lukt, zullen de verliezen niet groot zijn, en misschien heb je nog de wens om het opnieuw te proberen.
