Oesterzwammen thuis kweken is geen mythe, maar keiharde realiteit. Als je de “gelukkige” eigenaar bent van een beschut, vochtig balkon op de lagere verdiepingen van een flatgebouw, en dat balkon is een bron van alleen maar teleurstellingen (geen grasspriet wil erop groeien, geen bloemetje), dan is het bijna ideaal voor paddenstoelen. Mensen houden in de 21e eeuw kippen op balkons, dus paddenstoelen zijn een volkomen onschuldig hobby))).
De oesterzwam is bijzonder geschikt voor thuis kweken - hij verdraagt temperatuurverschillen goed, kan omgaan met onregelmatige vochtigheid en kan zelfs de zomerse verlichting aan (binnen redelijke grenzen). Natuurlijk zijn er “ideale” omstandigheden voor de groei van oesterzwammen:
- Groei van mycelium: 23 graden, 85-95% vochtigheid, 2-3 weken zonder licht.
- Zijwortel: 10-15 graden, 95-100% vochtigheid gedurende drie tot vijf dagen, frisse lucht en halfschaduw.
- Vruchtvorming: 15-20 graden, 85-95% vochtigheid, een week voor een enkele vruchtstengel, frisse lucht en halfschaduw.
Hoe Oesterzwammen Thuis Te Kweken
Bereid eerst een plek voor de paddenstoelen op het balkon voor. Dit kunnen latten zijn, een opgehangen waslijn om balen stro aan op te hangen, of een metalen rek. Je kunt het zelf maken of een balkonserre aanschaffen.
Идея, как оборудовать место для грибов: реечки для штанги или бельевой веревки (подвесить мешки), een kas, planken.
Materialen:
- Voorbereid stro, in kleinere stukken (gepasteuriseerde substraat voor het kweken van paddenstoelen. Instructies voor het voorbereiden van stro .)
- Plastic zakken, verpakkingen
- Elastiekjes om de zak toe te maken (als we in zakken of verpakkingen kweken)
- Rol polyethyleen (indien nodig om vochtigheid te reguleren en te beschermen tegen schimmelsporen)
- Zeildoek, ademende stof (om de zakken tegen direct licht te beschermen)
- Paddenstoelmycelium (op stro of graan is het beter, een thuis mycelium op karton doet ook dienst)
- Vernevelaar voor hydratatie (gewone verstuiver bevestigd aan een plastic fles)
- Thermometer en hygrometer (zeer wenselijk, vochtigheid met het blote oog bepalen is erg moeilijk)
- Desinfecterende oplossing (azijn, waterstofperoxide, alcohol, bleekmiddel)
De plek voor de paddenstoelen moet worden behandeld met een desinfecterende oplossing, zoals waterstofperoxide uit een verstuiver, alcohol, azijn of een oplossing van kalkbleekmiddel 1:20 (5%). Behandeling om de kans op schimmel in de hoeken te voorkomen.
Meng het voorbereide stro gelijkmatig met het mycelium: 1 kg mycelium kan 10 kg stro inenten of zelfs meer. Desinfecteer de materialen die je gaat gebruiken voordat je begint. Als je niet meteen in een zak mengt, maar in een bak - veeg de bak dan af met alcohol of peroxide.
De zak met het ingevulde stro kan worden dichtgebonden zoals op de foto hieronder. Watten zijn nodig om te beschermen tegen insecten en schimmelsporen. We laten de zakken voor gemiddeld een week met rust voor incubatie, zonder licht.
Een manier om stro in zakken te leggen, als ze op een plank worden geplaatst.
Om licht te blokkeren kun je een ademend zeildoekgordijn maken voor op de planken. De stof moet worden gekookt. Hoe groter de zak, hoe langer de kolonisatiefase duurt. Het mycelium probeert eerst de hele beschikbare voedingsbodem te veroveren, en begint pas daarna vrucht te dragen. Toegang tot frisse lucht is essentieel.
Kijk elke dag naar de zakken om te zien of er schimmel of insecten zijn verschenen. Wanneer de zakken wit worden, moeten er een paar gaten in worden gemaakt voor de paddenstoelen om uit te komen. Sommige paddenstoelenkwekers binden de zakken dicht zonder bovenin een gat te laten, maar maken meteen gaten in de zak.
Witte zakken door mycelium, paddenstoelzettingen en paddenstoelen
Zodra er de eerste tekenen van vruchtvorming verschijnen, moet je de vochtigheid en verlichting verhogen (licht blijft in ieder geval verspreid). Vernevel regelmatig water op de zakken. Je kunt gaas vochtig maken en daarmee de zakken met paddenstoelen bedekken (een aanbeveling van een balkonpaddenstoelenkweker). Zet open bakken met water op het balkon om te laten verdampen. Houd de vochtigheid hoog tijdens de vruchtvorming en zorg voor frisse lucht.
Opgehangen paddenstoelzakken
Van één zak moet je meer dan drie oogsten paddenstoelen kunnen verwachten, gemiddeld een week per vruchtvorming en groei. Snijd de oesterzwam af voordat deze begint te vergelen. Uitgewerkte stro kan worden gebruikt als veevoer of in compost. Oesterzwammen kunnen worden gekweekt in een wasmand , in een rol toiletpapier, koffieprut en de pijp van een spijkerbroek - over elk van deze paddenstoelenexperimenten zal ik apart schrijven. Misschien begin je je paddenstoelenavontuur wel met een van deze ongewone methoden.
