10 redenen om kiemgroenten te kweken

Kiemgroenten zijn de beste producten die je kunt kweken op de vensterbank. Kiemgroenten kunnen worden gekweekt uit de meeste eetbare zaden, het is helemaal niet moeilijk en goedkoop. Bovendien zijn kiemgroenten erg lekker en geeft elk zaadje zijn unieke smaak en textuur.

10 redenen om kiemgroenten thuis te kweken

Kiemgroenten bevatten tot 40 keer meer enzymen dan groenten. Enzymen, of fermente, zijn eiwitmoleculen die deelnemen aan alle biochemische reacties in levende organismen en de stofwisseling reguleren. Dankzij de enorme hoeveelheid enzymen in kiemgroenten ontvangen we veel meer vitamines, mineralen, onverzadigde vetzuren en aminozuren uit ons voedsel. Alle processen in ons lichaam verlopen efficiënter dankzij de enzymen in kiemgroenten.
Plantaardig eiwit in kiemgroenten is van beter kwaliteit dan in granen en zaden. Het ontkiemen van bonen, noten, granen en zaden verbetert de eiwitkwaliteit door het weken en de biologische processen van het kiemen, waardoor de voedingswaarde en verteerbaarheid toenemen. Ook neemt het aantal aminozuren dat verantwoordelijk is voor de groei van leukocyten en de strijd tegen het herpesvirus aanzienlijk toe in kiemgroenten. Er zijn minimale middelen zoals calcium en magnesium nodig voor de vertering van plantaardig eiwit.
De vezelinhoud in kiemgroenten neemt aanzienlijk toe vergeleken met granen en bonen. Het zijn juist de plantaardige vezels die toxines en vetten binden en deze uit de darmen verwijderen. Dankzij vezels heeft vet geen kans om in het lichaam opgenomen te worden en verlaat het lichaam. Alleen door voldoende vezels te consumeren, kunnen we ons gewicht beheersen en problemen met de peristaltiek voorkomen.
De vitamine-inhoud in kiemgroenten is veel hoger. Slechts 2-3 dagen kieming verhoogt de vitamine-inhoud in granen met 20 keer. Dit geldt vooral voor vitamine A, de B-groep, C en E. Bijvoorbeeld, in sojabonen neemt vitamine B1 toe met 285%, B2 tot 515%, en niacine (nicotinezuur) tot 256%.
Maximale hoeveelheid meervoudig onverzadigde vetzuren in kiemgroenten. Kiemgroenten kunnen een belangrijke bron van vetzuren worden, naast visolie en lijnzaadolie.
Mineralen in kiemgroenten zijn beter beschikbaar voor opname. Calcium, magnesium, kalium en fosfor worden efficiënter opgenomen, omdat ze zich binden aan plantaardig eiwit.
Kweek van kiemgroenten thuis garandeert hun milieuvriendelijkheid en helpt het milieu te behouden. We gebruiken geen pesticiden en kunstmest in onze huizen, dus we hoeven ons geen zorgen te maken over de organische aard van de kiemgroenten. Je hoeft alleen maar een goede leverancier van zaden en bonen te kiezen.
Kiemgroenten verlagen de algemene zuurgraad van het lichaam. We consumeren veel producten die de zuurgraad van het bloed verhogen - kazen, vlees, melk, zout. Dit verstoort de zuur-basebalans in het lichaam, wat leidt tot ernstige gevolgen, tot aan het risico op kanker. Groenten en fruit alkaliniseren het lichaam, waardoor de zuurgraad afneemt. Dit versterkt ook onze botten en gewrichten en verhoogt de spiertonus.
Kiemgroenten zijn het hele jaar door beschikbaar. Het kweken van kiemgroenten in onze breedtegraden kan de belangrijkste bron van groen worden in de wintermaanden, wanneer we bijzonder kwetsbaar zijn - aankomen in gewicht, behoefte aan chlorofyl en extra vitamines. Alles wat je nodig hebt voor het kiemen is water. Daarnaast een container en een donkere plek in het appartement, zoals een keukenkastje of voorraadkast.
Kieming kan een zeer nuttige hobby worden. Kiemen is eenvoudig en je ziet het resultaat al na 2-3 dagen. We zien met eigen ogen de magie van de natuur en consumeren daarna haar levende, potentieel energie. Het ontwaken van een zaailing vereist ongelooflijke energie, die zich in de plant concentreert gedurende een periode van 5 dagen. “Volwassen” groenten en fruit hebben niet zo’n bijzondere kracht.