Dit seizoen ga ik basilicum drogen, omdat we het niet op kunnen eten in de hoeveelheid die twee potten van 6-8 struikjes geven. Ik wil vertellen hoe je kruiden kunt drogen.
Hoe kruiden te drogen
Kruiden moeten op de juiste manier worden gedroogd. In de zon drogen we alleen de wortels en schors, kruiden verliezen anders al hun etherische olie en vitamines. We drogen het groen alleen in de schaduw en bij goede ventilatie. Over het algemeen wordt het niet aanbevolen om bundels te maken, maar 3-5 takjes minder sappige kruiden zoals tijm, oregano, en lavendel drogen zonder problemen. Voor sappiger groen zoals basilicum, dille, peterselie, salie, majoraan, munt en citroenmelisse is het beter om ze op gaas of absorberend papier te drogen.
Variant van het drogen van kruiden
Ik droog op twee manieren: ik spreid een linnen doek uit op mijn droogrek en leg de takjes van de planten erop, die ik dagelijks omdraai. Na 5-7 dagen doe ik ze in potjes. De tweede manier kost meer tijd, maar voor sommige planten zoals citroenmelisse en munt geef ik de voorkeur aan deze methode: ik bind elke steel met een touwtje aan de dwarsbalk van hetzelfde droogrek en plaats het op het balkon in de schaduw of bij het raam. Zorg ervoor dat de kruiden volledig zijn opgedroogd voordat je ze in potjes doet, anders kan er schimmel ontstaan.
gedroogde kruiden
Een snelle optie kan zijn kruiden drogen in de magnetron. Ik vond een heleboel aanbevelingen hierover op forums van cannabisliefhebbers))). Afhankelijk van mijn magnetron pas ik zelf de droogtijd aan - 2-3 minuten bij een lage wattage tot 5 minuten. Je kunt de kruiden in de magnetron in korte intervallen drogen - 30 seconden en dan laten afkoelen. Verwijder de stelen en droog ze apart. Zelfs als je denkt dat de kruiden nog vochtig zijn, laat ze afkoelen - ze worden brozer. Ik heb deze methode nog niet geprobeerd, maar als ik wat extra basilicum heb, zal ik het proberen. Iedereen discussieert over in hoeverre de etherische oliën behouden blijven bij deze behandeling, maar dat ontdek je zelf wel als je de specerij na het drogen proeft.
Kruiden in bossen drogen
Ik raad aan om kruiden niet in de oven of met een strijkijzer te drogen. Bewaar de kruiden in een hermetisch afgesloten container, in glas of voedseldozen. In glas blijven ze langer goed.
Mijn plank voor specerijen
