Fenegriek, fenugreek, champignonkruid, shambala - is een heel interessant kruid dat qua smaak aan champignons doet denken. Het heeft een nootachtig-champignonachtige smaak. De zaden van fenegriek zijn een onderdeel van de lekkerste kruidenmixen zoals curry, chmeli-suneli en adjika. Het bladgroen kan worden toegevoegd aan salades, soepen en vleesgerechten. Wanneer de zaden geroosterd worden, wordt het aroma intenser en de smaak meer “champignonachtig”. In de kiemen van fenegriek zitten veel vitamines en mineralen: A, C, B1, B2, B3, B4, B9, kalium, calcium, magnesium, ijzer, fosfor, natrium en zink.
Voor ik een zakje zaden kocht, had ik dit kruid nog nooit geproefd. Ik besloot een paar plantjes te kweken.
Hoe fenegriek in een pot te kweken
Het kweken van fenegriek in een pot is eenvoudig - een pot van 1,5 liter, een zonnige vensterbank en regelmatig water geven zijn alles wat je nodig hebt voor 3-5 plantjes. De zaden van fenegriek ontkiemen goed, maar ik besloot ze voor de zekerheid eerst te laten weken.
zaden van fenegriek
kiemende fenegriek
Ik bevochtigde een wattenschijfje met warm water, verspreidde de zaden erop en bedekte ze met een tweede vochtige wattenschijf. Dit plaatste ik op een donkere plek. De volgende dag had elk zaadje al een kiempje. Ik plantte de zaden op een diepte van 1 cm, maar zorgde ervoor dat er in de pot ruimte overbleef om later meer aarde toe te voegen als de kiemen langer werden.
Gieten moet overvloedig zijn, de grond moet los en vruchtbaar zijn. Ik besproei de plantjes dagelijks met water. Voor bemesting gebruik ik dezelfde aanpak als bij mijn andere makkelijke planten: eens in de twee weken een universele meststof. Bij het planten meng ik de grond met as .
Twee weken oude fenegriekkiemen
Na 2 maanden na het ontkiemen zouden de planten moeten bloeien en vruchten moeten rijpen. Zodra dit gebeurt, zal ik verslag uitbrengen.
Fenegriek. Een maand oude planten
En zo is fenegriek gaan bloeien en heeft het peulen met zaden voortgebracht. Tijd om te oogsten!
Fenegriekpeulen met zaden
