Merian og timian blir ofte forvekslet, ettersom de russiske navnene ligner hverandre, men plantene er forskjellige, selv om duften er lik. Gni et blad av merian mellom fingrene, så vil du føle den fantastiske krydrete duften av middelhavskrydder. Merian sin lukt skyldes den unike kjemiske sammensetningen:
- Carvacrol - fenol, en naturlig antibiotika (ødelegger membranen til gullgule stafylokokker og helminter). Nylig har produksjonen av såpe, vaskepulver, medisinske bandasjer og sprayer med carvacrol startet.
- Cymol - et essensielt olje med en aromatisk duft, brukt i parfymeri og matlaging (finnes i spisskummen, koriander, anis, eukalyptus osv.)
- Borneol - duftende stoff, en komponent i parfyme kreasjoner.
- Cineol - en komponent av essensielt olje, et antiseptisk og ekspektorant middel, aromatisk komponent i syntetiske essensielle oljer, med en kamferlignende lukt.
Eterisk olje fra merian har antioksidantegenskaper, øker konsentrasjonen av nyttige flerumettede fettsyrer i hjernen og reduserer risikoen for kreftsykdommer.
Som krydder bør merian tilsettes ett minutt før maten er ferdig, slik at urten ikke blir bitter. Ikke overdriv - merian har en veldig intens aroma og smak.
Vitaminer:
- Vitamin A (retinol) 257 µg
- Vitamin B1 (tiamin) 0,37 mg
- Vitamin B6 (pyridoksin) 1,81 mg
- Vitamin C (askorbinsyre) 50 mg
- Vitamin PP (niacin) 4,08 mg
Makro- og mikroelementer:
- Kalium 1051 mg
- Kalsium 2132 mg
- Magnesium 377 mg
- Natrium 24 mg
- Fosfor 140 mg
- Jern 37,88 mg
- Mangan 6,1 mg
- Kobber 850 µg
- Selen 4,6 µg
- Sink 4,3 mg
Merian lindrer magesmerter og har karminative effekter. Den har gallestimulerende og vanndrivende virkning, og behandler betennelsesprosesser i nyrene forårsaket av bakterier (takket være carvacrol).
Det er ikke vanskelig å dyrke merian hjemme på vinduskarmen .
