Vi har dyrket ruccola , nå må vi spise den riktig. Smaken av ruccola er fantastisk - nøtteaktig, sennepsaktig, litt krydret… Ruccola vil berike smaken av ferske grønnsaker, kylling, pasta. En pikant tillegg til en grønnsalat.
Prøv noen enkle og rimelige oppskrifter med ruccola.
Italiensk salat med ruccola.
Italiensk salat med ruccola
En bunt ruccola, 2-3 moden tomater, noen blader oregano (eller en klype tørket), noen blader basilikum (eller en klype tørket), grønnløk og hvitløk etter smak.
Til dressing:
Litt sitronsaft, vegetabilsk olje, soyasaus etter smak (i stedet for salt), pepper. Skjær tomatene i terninger eller båter - som du vil. Riv ruccola med hendene eller grovhakk den, hakk basilikum og oregano fint, hvis urtene er tørkede - tilsett dem i dressingen. Bland sitronsaft, soyasaus, olje og pepper. Hell dressingen over salaten. Salaten er muligens ikke helt italiensk, men veldig velsmakende. Nå vokser de fleste ingrediensene til denne salaten på vinduskarmen min - ruccola , basilikum, tomater , oregano .
Pikant salat med ruccola og persimon
Salat med ruccola og persimon
En bunt ruccola, en kvist basilikum, usaltet ost (adyghe, mozzarella), persimon eller nektarin, persille.
Dressing:
Vegetabilsk olje, salt, eddik eller sitronsaft, honning, pepper, et hvitløksfedd.
Kombinasjonen er fantastisk! Skjær nektarinen i skiver, ost i strimler, riv ruccola og basilikum, hakk persillen. Jeg oppgir ikke mengden av ingrediensene bevisst - alt etter smak. Bland dressingen og hell den over salaten.
Ruccola pesto
100 gram ruccola, hvitløk, en håndfull valnøtter, gammel ost (parmesan er ideell) - en kopp, fersk basilikum, olivenolje.
Rist nøttene i en panne i omtrent ett minutt, riv parmesan og legg alle ingrediensene i en blender. Olje trenger du så mye som pastaen tar opp. Spis med spaghetti, ristet brød eller lavash.
Burrito med ruccola
Burrito med ruccola
Lavash eller pita, en bunt ruccola, en bunt salatblad, grønnløk og hvitløk (etter smak), mild usaltet ost, kokt kjøtt etter smak, favoritt tomatsaus eller ketchup.
Jeg liker kokt kjøtt, men etter oppskriften skal kjøttet hakkes i små biter og stekes. Tilsett sausen til kjøttet, hakket løk og hvitløk. Legg urtene på lavashen, riv osten, legg på kjøttet. Tilsett pepper, sennep og ulike urter. Denne retten er flott til frokost eller som snack. Min mann elsker å ta burrito med til lunsj på jobb - kollegene misunner ham))).
Eggesalat med ruccola
Eggesalat med ruccola
Kokt egg, dill, ruccola, grønnløk.
For dressing:
Rømme, salt, litt sennep. Hakk eggene i terninger, hakk ruccola og dill, og skjær løken. Dress med sausen. Denne salaten kan også settes på festbordet.
