Melissa i matlaging er kjent for oss fra barndommen - for eksempel tradisjonell melissate med honning. Den delikate sitronaromaen og den myke, litt søte smaken vil komplementere salater med ferske grønnsaker, fruktsalater, forfriske smaken av kjøtt og aromatisere de mest varierte drikker. Bakverk med melissa vil overraske deg med sin friske duft.
Retter med melissa bør starte med drikker.
Drikker med melissa
Melissalimonade
Drikken kan lages på forhånd
- vann - 1 liter
- fersk melissa - en fyldig kvist eller bunt
- sitron - 1 stk
- nellik - 1 stk
- kanel - etter smak
- sukker - etter smak
Sitronen skjæres i terninger, vannet kokes, sukkeret tilsettes etter smak, sitron og krydder. Varm i ett minutt, skjær melissa og tilsett i det kokende sitronkstraktet, og ta av varmen etter noen sekunder. La det trekke og sil. Drikk kaldt.
Rabarbradrikk med melissa
Til en liter kompott:
- rabarbra - 3 stilker
- melissa - en bunt
- sukker eller honning etter smak
Skjær opp melissa og rabarbra, hell over kokende vann, tilsett sukker, ta av varmen og la det trekke. Lag fruktis av kirsebærsaft og tilsett i glasset med rabarbralimonade.
Sommers vitamin-te med melissa
For 2 liter te:
- Blader av melissa, bringebær, svart rips, sitronmelisse - 4-5 blader hver
- Ingefær - 1 cm rotstykke
- sitronsaft etter smak
- te - 5 g
- sukker etter smak
Kok opp vann og tilsett ingefær. Mens ingefæren koker, skjær opp bladene og tilsett dem i vannet etter 5 minutter etter kokepunktet. Deretter sitronsaft, sukker og te. Avkjøl eller drikk varmt.
Tropisk limonade med melissa
For 2 liter vann:
- sukker etter smak
- ingefær - et rotstykke
- jordbær - 0,5 kg
- appelsin - 2 stk
- melissa - 1 bunt
Kok opp vann, tilsett sukker, press saften fra appelsinene og tilsett i vannet, mos jordbærene og tilsett i vannet + melissa og revet ingefær. Ta av varmen og la det trekke.
Bakverk med melissa
Melissaboller med kiwi
- butterdeig — 110 g
- litt mel til å drysse på bordet
- kiwi — 1 stk, myk
- malt melissa — 2 ts.
- honning — 3 ts.
Kjevle deigen, dryss med melissa. Mos kiwiens fruktkjøtt og fordel det over deigen. Rull den sammen, skjær i biter og pensle hver bolle med honning. Stek i 20 minutter på 200 grader.
Pikant salat med melissa
- Sild — 1 stk
- Egg — 2 stk
- Grønt eple — 1 stk
- Løk — 1 stk
- Agurk — 1 stk
- Eddik — 1 ss.
- Vegetabilsk olje — 2 ss.
- Paprika etter smak
- Rugbrød — noen skiver
- Melissabunt — 1 stk.
- Krestløk — 1 bunt.
Kutt alle ingredienser i terninger, hakk urtene. Bland oljen med eddiken og dress salaten. La den stå kalt i noen timer og server i kopper eller skåler, pyntet med skiver av Borodino-brød.
Grønn salat med melissa
- Kylling- eller kalkunfilet — 1 stk
- Umoden kiwi — 2-3 stk
- Hodekål — 100 g
- Melissa — 10-12 blader
- Vegetabilsk olje (for eksempel sennepsolje) — 2 ss.
- Eddik, helst balsamico — etter smak
- Salt
- Paprika etter smak
Hakk kålen, melissa, og skjær kiwi. Del kjøttet opp i strimler. Dress og bland.
Melissa er populær i kosmetikk , den kan dyrkes på vinduskarmen, og takket være sin unikke kjemiske sammensetning brukes den aktivt i medisin .
