Salvie er sjelden å se på hyllene i krydderavdelingen i vårt land, og det er helt ufortjent. Salvie er veldig populært i Italia og Kina, i Amerika tilsettes salvie i supper og salater, og omeletter. Salvie er en del av de provensalske urtene. Her er noen oppskrifter på retter med salvie.
Drikker med salvie
Limonade med pære og salvie
- flere blader fersk salvie
- halv lime eller en kvart sitron
- pæresaft 100 g
- kullsyrevann 50 g
- isbiter
Skjær lime, legg den i bunnen av et glass, knus isen og fyll glasset med is. Hell i pæresaft, tilsett vann, og pynt med salvieblader.
Te med salvie
Hell noen blader av salvie i et glass med kokende vann, la det trekke i 5-7 minutter, tilsett honning og en skive lime. Det kan kombineres med nellik, kardemomme, blader av rips og kirsebær, og til og med brennesle.
Forresten, salvie er ekstremt nyttig for reproduksjonssystemet til både kvinner og menn, les mer i artikkelen Salvie i medisin. Behandling med salvie.
Melk- og honningcocktail med salvie
- Salvie 1 ss finhakket fersk
- honning 1 ts
- varm melk 1 glass
Hell salvien i et glass med varm melk, la den avkjøles til varm, og tilsett honning. Den roer veldig effektivt halsen, salvie dreper sykdomsfremkallende bakterier og hjelper til med å bli bedre raskere ved sår hals og forkjølelse.
Fisk med salvie
Tunfiskebit med salvie
- 1 boks hermetisk tunfisk
- majones 1-2 ss
- hvitløk - 1 fedd
- vårløk - et par stilker
- dill - noen kvister
- salvie - et par blader
- paprika etter smak
Knus hvitløken, hakk urtene, bland alle ingrediensene og smør på toast.
Kjøtt med salvie
Kyllingbalsamico
- Kyllinglår - 8 stk
- vegetabilsk olje (sennep, sesam) - 5 ss
- hvitløk 5 fedd
- salvie og rosmarin - hver ett kvist
- Balsamicoeddik ½ kopp
Brun kyllingen i varm olje på begge sider, på den andre siden legger vi på salvie- og rosmarinblader, heller over eddik og lar det småkoke på lav varme i en time, snu lårstykkene et par ganger.
Lever med salvie
- Kalv- eller storfekjøttlever 600 gram
- søt rødvin - 150 gram
- vineddik - 50 ml
- tørket salvie 2 ts
- grønnsaksbuljong 150 ml
- rømme - ½ kopp
- pepper og salt etter smak
Skjær leveren i biter, stek i 4 minutter, legg leveren i en ildfast form, krydre med pepper og salt. Lag sausen - bland vin og vineddik, kok opp, tilsett buljongen og salvie, la sausen småkoke litt, tilsett rømme, og la det koke i ett minutt. Hell sausen over leveren og stek i en forvarmet ovn i 10 minutter. Denne retten er veldig velsmakende!
Dressing for salater med salvie
- Vegetabilsk olje (oliven- og sennepsolje, solsikkeolje) 1 kopp
- merian, salvie, dill, basilikum, organe - alle etter smak
- Honning
- eddik
- hvitløk - 2 fedd
Hakk hvitløken fint, bland de hakkede urtene og hell over varm olje. La det trekke i flere timer.
Om fordelene med salvie kan du lese i artikkelen Egenskaper og fordeler med salvie “Egenskaper og fordeler med salvie. Kjemisk sammensetning av salvie”). Bruk salvie i kosmetikk .
