10 grunner til å dyrke spirer

Spirer av frø er de beste produktene du kan dyrke på vinduskarmen. Det er enkelt og billig å dyrke spirer fra de fleste spiselige frø. I tillegg er spirer svært smakfulle, og hvert frø gir sin unike smak og tekstur.

10 grunner til å dyrke spirer hjemme

Spirer har opptil 40 ganger mer enzymer enn grønnsaker. Enzymer, eller proteiner, er molekyler som deltar i alle biokjemiske prosesser i levende organismer og regulerer stoffskiftet. Takket være det enorme antallet enzymer i spirer, får vi mye mer vitaminer, mineraler, essensielle fettsyrer og aminosyrer fra maten. Alle prosesser i kroppen vår fungerer mer effektivt takket være enzymene i frøspirene.
Planterproteinet i spirer er av bedre kvalitet enn i korn og frø. Spiring av bønner, nøtter, korn og frø forbedrer kvaliteten på proteinet gjennom bløtlegging og de biologiske prosessene for spiring, og dens ernæringsverdi og fordøyelighet øker. Mengden aminosyrer som er ansvarlige for veksten av hvite blodlegemer og bekjempelse av herpesvirus, øker også betydelig i spirer. Fordøyelsen av planterprotein krever minimale ressurser, som kalsium og magnesium.
Fiberinnholdet i spirer øker betydelig sammenlignet med korn og bønner. Det er plantefiber som binder toksiner og fett og fjerner dem fra tarmen. Takket være fiberen får ikke fettet tid til å bli absorbert og forlater kroppen. Bare ved å innta tilstrekkelig fiber kan vi kontrollere vekten vår og unngå problemer med peristaltikk.
Vitamininnholdet i spirer er betydelig høyere. Bare 2-3 dager med spiring øker vitamininnholdet i korn med 20 ganger. Dette gjelder spesielt vitamin A, B-komplekset, C og E. For eksempel øker vitamin B1 i soyaspirer med 285%, B2 opptil 515%, niacin (nikotinsyre) opptil 256%.
Maksimalt innhold av flerumettede fettsyrer i spirer. Spirer kan bli en hovedkilde til fettsyrer, sammen med fiskeolje og linfrøolje.
Mineraler i spirer blir mer tilgjengelige for absorpsjon. Kalsium, magnesium, kalium, fosfor blir absorbert mer effektivt ettersom de binder seg med planteprotein.
Å dyrke spirer hjemme garanterer deres økologiske kvalitet og bidrar til å bevare miljøet. Vi bruker ikke plantevernmidler og kunstgjødsel i våre hjem, så vi kan være trygge på at spirene er organisk. Det er bare å velge en god leverandør av frø og bønner.
Spirer reduserer kroppens totale surhet. Vi spiser svært mange produkter som øker surhetsgraden i blodet - oster, kjøtt, melk, salt. Dette forstyrrer syre-base balansen i kroppen, som kan føre til alvorlige konsekvenser, til og med risiko for kreft. Grønnsaker og frukt alkaliserer kroppen, noe som reduserer surheten. Dette styrker også våre bein og ledd, og øker muskeltonus.
Spirer er tilgjengelige hele året. Dyrking av spirer i våre breddegrader kan bli hovedkilden til grønnsaker i vintermånedene, når vi er spesielt utsatt – vi går opp i vekt, trenger klorofyll og ekstra doser med vitaminer. Alt som trengs for spiring er vann. Litt plass og et mørkt sted i leiligheten, for eksempel et kjøkkenskap eller en bod, er også nødvendig.
Spiring kan bli en svært nyttig hobby. Å begynne å spire er enkelt, og du vil se resultatene allerede etter 2-3 dager. Vi ser magien i naturen med egne øyne, og deretter inntar vi dens levende, potensielle energi. For veksten av spiren kreves det utrolig mye energi, som konsentreres i planten i løpet av 5 dager. “Voksne” grønnsaker og frukter har ikke lenger slik ekstraordinær kraft.