Jeg kan med stolthet si at jeg allerede har høstet fire ganger med karse. En fantastisk urt – smakfull, velduftende og en fryd for øyet! Basert på min erfaring vil jeg dele hvordan man dyrker karse hjemme i vinduskarmen.
Hvordan dyrke karse:
Karsens frø spirer i enhver fuktig substans som røttene kan trenge inn i:
- Bomull
- Naturlig stoff
- Gasbind
- Sagflis
- Sand
Spiretemperaturen er også imponerende: selv når det ikke var mer enn 5 grader på balkongen om natten, begynte den å spire. Jeg vil likevel anbefale å dekke den med plastfolie det første døgnet etter såing, for å holde litt på fuktigheten. Jeg vanner karsen med sprayflaske – bladene trives godt med en varm dusj, og samtidig unngår jeg å drukne de skjøre stilkene. Direkte sollys kan svi karsen, så det er bedre å gi den litt skygge.
Så frøene svært tett – da støtter stilkene hverandre og faller ikke sammen selv om de blir litt slappe eller vokser seg for høye. Jeg ser ingen grunn til å gjødsle karsen, for jeg spiser den allerede etter fem dager.
Ta en titt på artikkelen med detaljerte bilder om hvordan man dyrker karse.
Når skal man høste karsen:
Det sies at hvis man klipper bladene, vil karsen vokse nye – det har ikke vist seg å stemme. Hvis den står i mer enn en uke, blir smaken litt bitter og bladene grovere. Jeg foretrekker å spise den innen en uke etter den spirer. Dette gjelder sortene “Vest” og “Krøllete”; andre sorter har jeg ikke prøvd, så jeg kan ikke si hvor lange stilkene må være før de kan spises. Jeg pleier å klippe den når den er fem centimeter høy.
Vi spiser den hovedsakelig til frokost på smørbrød med cottage cheese eller paté. Det er også veldig godt å tilsette den fersk i borsjtsj og supper. Jeg har aldri prøvd den varmebehandlet, men jeg vet at det finnes oppskrifter med stekt eller kokt karse. Karse er også populær i medisinen – behandling med karse er effektiv selv mot kreft.
Prøv å dyrke karse hjemme. Du kommer kanskje ikke til å samle kilo på kilo, men det er absolutt verdt det. I tillegg har den mirakuløse egenskaper takket være sin unike kjemiske sammensetning .
