Bukkehornkløver, fenugreek, soppurt, shambhala - en veldig interessant plante som smaker litt som sopp. Det er mer en nøtteaktig-soppaktig smak. Frøene fra bukkehornkløver brukes i de deiligste krydderblandingene som karri, khmeli-suneli og adjika. De grønne bladene kan tilsettes salater, supper eller kjøttretter. Ved steking av frøene blir aromaen mer intens, og smaken mer “soppaktig”. I spirene fra bukkehornkløver finnes det en mengde vitaminer og mineraler: A, C, B1, B2, B3, B4, B9, kalium, kalsium, magnesium, jern, fosfor, natrium og sink.
Før jeg kjøpte en pakke med frø, hadde jeg aldri prøvd denne urten. Jeg bestemte meg derfor for å dyrke noen få planter selv.
Hvordan dyrke bukkehornkløver i en potte
Det er enkelt å dyrke bukkehornkløver i en potte - en 1,5-liters potte, en solrik vinduskarm og rikelig vanning er alt som trengs til 3-5 planter. Frøene til bukkehornkløver spirer raskt, men for sikkerhets skyld bestemte jeg meg for å bløtlegge dem.
frø av bukkehornkløver
spirer av bukkehornkløver
Jeg fuktet en bomullspad med varmt vann, spredte frøene utover og dekket dem med en annen fuktig bomullspad. Deretter plasserte jeg dem på et mørkt sted. Allerede neste dag hadde hvert frø fått en liten spire. Jeg plantet frøene ca. 1 cm dypt, men sørget for å la det være plass i potten til mer jord, som jeg senere fylte på etter hvert som plantene vokste.
Vanning må være rikelig, og jorden må være løs og næringsrik. Jeg sprayer plantene daglig og gjødsler dem som de fleste av mine lite krevende planter - én gang hver annen uke med universalgjødsel. I tillegg blander jeg jorden med aske før planting.
to uker gamle spirer av bukkehornkløver
To måneder etter at spirene har dukket opp, skal plantene begynne å blomstre og produsere frukt. Så snart det skjer, vil jeg rapportere tilbake.
Bukkehornkløver. En måned gamle spirer
Så, bukkehornkløveren har blomstret og utviklet belg med frø. Det betyr at det er tid for å høste!
Belger med frø fra bukkehornkløver
