På vinduskarmen din kan du dyrke sar fra frø i en potte. Lukten av sar-blader er en bukett av aromaer fra merian, timian og oregano, og den har en lett krydret smak. Å dyrke sar hjemme er ikke vanskelig – frøene spirer godt og spirer raskt (etter 10 dager ved en temperatur på 25 grader).
Sar er en ettårig plante. Bare sorten Vinter er flerårig. Aromaen av sar er så intens at én plante er nok for hele sesongen. Alt som sar trenger for normal vekst er lys, god vanning, næringsrik lett jord og en liten potte med god drenering.
Hvis du ønsker å ha ferske urter om vinteren, bør du så sar senest i august. Den trenger mye sollys for å bli sterk og frodig. For at planten skal forgrene seg bedre og unngå å strekke seg for mye, bør de lange skuddene knipes eller klippes.
Vær oppmerksom på jordens fuktighet – det er viktig å ikke la sar tørke ut.
Frøene bør sås ikke dypere enn en halv centimeter. Før de første spirene dukker opp, bør potten dekkes med plastfolie. Når spirene vokser seg lengre, kan du fylle mer jord i potten. Planten kan trenge en støtte.
Det er ikke nødvendig å gjødsle sar, men hvis du planter på nytt i den samme jorden, vil det være behov for mineralgjødsel og biogjødsel.
Som krydder er sar ideell for retter fra det italienske kjøkkenet, lasagne, spaghetti, sauser, ris og pizza. Hvis du ikke rekker å bruke de friske bladene, kan du gjerne tørke dem – smaken blir enda mer spennende. Den har også en rekke helsende egenskaper.
