Proponuję napoje z trawą cytrynową dla inspiracji. Trawa cytrynowa ma niezwykły cytrusowy aromat, idealny do przygotowywania napojów. Nie tylko gorących, ale również chłodzących i orzeźwiających. Kiedy wyhodujesz swój własny krzaczek trawy cytrynowej, musisz pomyśleć o jej zastosowaniu, ponieważ jest bardzo płodna. Jasne łodygi nadają się do marynat i sałatek, a zielenina do aromatycznych napojów i herbat.
Herbata mrożona z trawą cytrynową i imbirem
- Łodyga trawy cytrynowej
- 0,5 szklanki cukru
- 7 cienkich plasterków korzenia imbiru
- 5 torebek herbaty zielonej lub 2-3 torebki herbaty czarnej
- sok z cytryny do smaku
Opłucz łodygę trawy cytrynowej, zgnieć płaską stroną noża (aby uwolnić cząsteczki olejku eterycznego), pokrój na paseczki o długości 5 cm. 5 szklanek wody doprowadź do wrzenia, dodaj imbir, trawę cytrynową, cukier, znowu doprowadź do wrzenia i zdejmij z ognia.
Dodaj torebki herbaty zielonej (według smaku), pozwól parzyć do poziomu mocy, który ci odpowiada. Wyjmij torebki herbaty i pozwól ostygnąć. Aby dodać napojowi odrobiny kwasowości, dodaj soku z cytryny. Napar wskazane jest przelać przed podaniem, dodaj lód.
Indonezyjski Bandrek z trawą cytrynową
Napój przypominający masala chai . Bandrek podaje się w chłodne dni - rozgrzewa, łaskocze język i pomaga przegonić przeziębienie. Przygotowanie napoju jest bardzo proste - przyprawy (ilość według smaku) należy lekko gotować w wrzącej wodzie. Dodać cukier.
- Imbir mielony lub świeży
- Cynamon
- Goździki
- Trawa cytrynowa
- Cukier.
Poniżej opisane są składniki, które nie są klasyczne dla bandreka, ale mogą ci się spodobać:
- Anyż
- Kolendra
- Kardamon
- Chili
- Pieprz czarny
- Mleko kokosowe, wiórki
- Mleko skondensowane.
Soda z trawą cytrynową i miętą
- 1 szklanka wody
- 1 szklanka cukru
- 2 łodygi trawy cytrynowej
- Pęczek mięty
- Woda gazowana
- Limeta do dekoracji szklanki.
Pokrój łodygi trawy cytrynowej. W rondlu zagotuj wodę z cukrem i trawą cytrynową, dodaj posiekaną miętę i pozwól zaparzyć w wrzątku przez 15 minut. Przecedź i włóż syrop do lodówki, aż będzie potrzebny.
Do szklanki wlej łyżkę stołową syropu, dodaj lód, kilka kropli soku z cytryny i wodę gazowaną. Udekoruj limetą i miętą.
