Przygotowując poprzedni artykuł o trawie dla kotów , często natrafiałam na rekomendacje kiełkowania witgrass. Ten modny anglicyzm oznacza nic innego, jak - kiełki pszenicy, życicy lub zwykłej trawy dla kotów.
Okazało się, że jestem w tyle - z kiełków pszenicy przyrządzają detoksykacyjne koktajle, po 6 dolarów za 50 gramów, a nie tylko kiełkują je dla kotków. Będę mogła sobie pozwolić na taki luksus każdego dnia, jeśli będę kiełkować pszenicę w domu))).
Kiedy trawa pszeniczna osiąga swój szczyt odżywczy (kiełki o wysokości 15 cm ciemnozielonego koloru), w jej łodygach znajduje się najwyższe stężenie witamin, minerałów, aminokwasów, przeciwutleniaczy, enzymów, chlorofilu i fitoskładników. I to wszystko BEZ GLUTENU!
Kiełkować można nie tylko pszenicę. Do sałatek kiełkuję fasolę i ziarna , mikrozieleninę bez kiełkownika .
Podobnie jak nasze kotki (dla których od zarania dziejów uprawiano witgrass na parapetach), nie możemy trawić trawy i uzyskać wszystkich tych składników odżywczych. Tylko przeżuwacze mogą zjeść kilogram trawy i przekształcić ją w wapń dla swojego mleka, potężną muskulaturę i cenny nawóz. Człowiekowi to nie wychodzi, dlatego witgrass musi stać się sokiem, puree lub koktajlem.
Korzyści z kiełków pszenicy:
- Poprawia funkcjonowanie jelit
- Zmniejsza apetyt
- Zawiera ogromne ilości magnezu
- Leczy łuszczycę i egzemę
- Zapobiega przedwczesnemu siwieniu
- Leczy trądzik i pomaga skórze szybciej leczyć blizny po trądziku
- Sok z kiełków pszenicy zawiera 70% chlorofilu
- Zawiera ponad 100 niezbędnych elementów, wchłania 92 z 102 minerałów z gleby
Jak kiełkować witgrass?
- Przede wszystkim trzeba kupić nasiona pszenicy do kiełkowania.
- Wybierz pojemnik, w którym będziesz kiełkować nasiona.
- Aby zrozumieć, ile dokładnie nasion będzie potrzebnych, rozłóż garść na dnie pojemnika - ziarna powinny pokryć dno jedną warstwą.
- Nasiona należy przepłukać. W moim przypadku otwory sitka były zbyt duże, musiałam użyć gazy.
- Następnie pszenicę należy namoczyć w chłodnej wodzie przez 10 godzin 3 razy. Ilość wody powinna wynosić około 1/3. Pojemnik do namaczania powinien mieć pokrywkę.
- Wyłóż pojemnik tekturą lub papierem higroskopijnym (na zdjęciu papier z surowców wtórnych, torebka papierowa).
- Nasyp grunt, około 5 cm. Gleba powinna być dobrej jakości i odkażona.
- Rozłóż napęczniałe nasiona po powierzchni gleby tak, aby każde z nich dotykało ziemi. Nie należy ugniatać ziaren.
- Nawilżaj nasiona z rozpylacza, nie zalewaj. Pszenica powinna być nawilżona stale, ale nie dopuść do powstania kałuż.
- Przykryj nasiona papierem higroskopijnym, ściereczką bawełnianą lub lnianą - tak twoje ziarna dłużej pozostaną wilgotne. Spryskaj ściereczkę lub papier wodą.
- Nawilżaj ziarna dwa razy dziennie. Chroń pojemnik przed promieniami słonecznymi.
- Korzonki pojawiły się w trzeci dzień. Kontynuuj przykrywanie pojemnika wilgotną ściereczką/papierem przez około 3-5 dni, jeśli w pomieszczeniu jest gorąco, nawilżaj papier również w południe.
- Kiełki w 5 dniu. Papier warto zdjąć na dzień, a na noc lepiej na razie zostawić.
- Kiełki pszenicy w 7 dniu.
16. 9 dzień.
17. Kiedy kiełek dzieli się na 2 liście, można przygotować koktajl-detoks!
Jak przygotować kiełki pszenicy?
- Ścinamy 2-3 pęczki trawy.
- Do przygotowania koktajlu lepiej użyć blendera, a nie sokowirówki. Zmiel rękami ściętą pszenicę i dodaj trochę wody.
- Zmiksuj w blenderze przez około minutę. Jeśli zostaną kawałki, możesz je przetrzeć przez sitko.
- Smak koktajlu będzie dosłownie trawiasty. Możesz wymieszać witgrass z dowolnym sokiem lub nawet kefirem. Nie przygotowuj napoju z wyprzedzeniem, co 5 minut jego wartość odżywcza maleje.
