Проростки пшеницы. Витграсс

Подготавливая предыдущую статью о траве для кошек , часто встречала рекомендации проращивать витграсс. Этот новомодный англицизм означает ни что иное, как - проростки пшеницы, пырея, или банальной кошачьей травы.

Оказалось, я отстала от жизни - из ростков пшеницы готовят детокс-коктейли, по $6 за 50 грамм, а не только проращивают ее для котиков. Я смогу позволить себе такую роскошь каждый день, если буду проращивать пшеницу дома сама))).

Когда пшеничная трава достигает своего питательного пика (ростки 15 см темно-зеленого цвета), в ее стеблях высочайшая концентрация витаминов, минералов, аминокислот, антиоксидантов, энзимов, хлорофилла, и фитонутриентов. И все это БЕЗ ГЛЮТЕНА!

Проращивать можно не только пшеницу. Для салатов проращиваю бобы и зерна , микрозелень без прорастителя .

Точно так же, как и наши кошечки (для которых испокон веков выращивали витграсс на подоконниках), мы не можем переварить траву и получить все эти питательные вещества. Только жвачные животные могут съесть килограмм травы и превратить ее в кальций для своего молока, мощную мускулатуру и ценный навоз. Человеку такое не под силу, поэтому витграсс должен стать соком, пюре или коктейлем.

Польза ростков пшеницы:

• Улучшает работу кишечника
• Снижает аппетит
• Содержит огромное количество магния
• Лечит псориаз и экзему
• Предотвращает раннюю седину
• Лечит прыщи и помогает коже быстрее исцелить шрамы от угревой сыпи
• Сок ростков пшеницы содержит 70% хлорофилла
• Содержит более 100 необходимых элементов, поглощает 92 из 102 минералов из почвы

Как прорастить витграсс?

1. В первую очередь, нужно купить семена пшеницы для проращивания.
2. Подберите контейнер, в котором будете проращивать семена. 
3. Чтобы понять, сколько именно семян потребуется, распределите горсть по дну контейнера - зерна должны покрыть дно одним слоем.
4. Семена необходимо промыть. В моем случае отверстия дуршлага были слишком крупные, пришлось использовать марлю.
5. Далее пшеницу нужно замочить в прохладной воде по 10 часов 3 раза. Количество воды должно быть примерно 1/3. Емкость для замачивания должна быть с крышкой.
6. Выстелите контейнер картоном или гигроскопичной бумагой (на фото бумага из вторсырья, бумажный пакетик).
7. Насыпьте грунта, примерно 5 см. Почва должна быть качественной и обеззараженой.
8. Распределите набухшие семена по поверхности почвы так, чтобы каждое из них соприкасалось с землей. Не стоит приминать зерна.
9. Увлажните семена из распылителя, не заливайте. Пшеница должна быть увлажнена постоянно, но не допускайте лужиц.
10. Накройте семена гигроскопичной бумагой, х\б или льняной тканью - так ваши зерна дольше останутся влажными. Смочите ткань или бумагу из распылителя.
11. Орошайте зерна дважды в день. Берегите контейнер от солнечных лучей.
12. Хвостики появились на третий день. Продолжайте накрывать контейнер влажной тканью/бумагой около 3-5 дней, если в помещении жарко, увлажняйте бумагу и в середине дня.
13. Ростки на 5 день. Бумагу пора убирать на день, а на ночь лучше пока оставлять.
14. Ростки пшеницы на 7 день. 16. 9 день. 17. Когда росток разделяется на 2 листочка, можно готовить коктейль-детокс!

Как приготовить проростки пшеницы?

1. Срезаем 2-3 пучочка травы. 2. Для приготовления коктейля лучше использовать блендер, а не соковыжималку. Измельчите руками срезанную пшеничку и добавьте немного воды.
2. Разотрите блендером около минуты. Если остались кусочки, можно протереть их через сито. 4. Вкус коктейля будет в прямом смысле травяной. Вы можете смешать витграсс с любым соком, или даже кефиром. Не заготавливайте напиток впрок, каждые 5 минут его питательная ценность снижается.