Orégano e tomilho são frequentemente confundidos, pois os nomes russos são semelhantes, no entanto, as plantas são diferentes, embora o aroma seja parecido. Esfregue uma folhinha de orégano entre os dedos e sinta o incrível aroma picante das especiarias do Mediterrâneo. O seu cheiro é devido à composição química única do orégano:
- Carvacrol - fenol, antibiótico natural (destrói a membrana do Staphylococcus aureus e helmintos). Recentemente, começou a produção de sabonetes, detergentes, bandagens médicas e sprays com carvacrol.
- Cimol - óleo essencial com aroma fragrante, que é utilizado em perfumaria e culinária (encontrado em cominho, coentro, anis, eucalipto, entre outros).
- Borneol - substância aromática, componente de composições de perfumes.
- Cineol - componente do óleo essencial, agente antisséptico e expectorante, componente aromático de óleos essenciais sintéticos, com cheiro de cânfora.
O óleo essencial de orégano possui propriedades antioxidantes, aumenta a concentração de ácidos graxos poli-insaturados benéficos no cérebro e reduz o risco de desenvolvimento de doenças oncológicas.
Como especiaria, o orégano deve ser adicionado um minuto antes de terminar o cozimento, para que a erva não fique amarga. Não exagere - o orégano tem um aroma e sabor muito intensos.
Vitaminas:
- Vitamina A (retinol) 257 mcg
- Vitamina B1 (tiamina) 0,37 mg
- Vitamina B6 (piridoxina) 1,81 mg
- Vitamina C (ácido ascórbico) 50 mg
- Vitamina PP (niacina) 4,08 mg
Macronutrientes e micronutrientes:
- Potássio 1051 mg
- Cálcio 2132 mg
- Magnésio 377 mg
- Sódio 24 mg
- Fósforo 140 mg
- Ferro 37,88 mg
- Manganês 6,1 mg
- Cobre 850 mcg
- Selênio 4,6 mcg
- Zinco 4,3 mg
O orégano alivia espasmos estomacais e é carminativo. Possui ação colerética e diurética, trata processos inflamatórios nos rins causados por bactérias (graças ao carvacrol).
Esta especiaria não é difícil de cultivar em casa na janela .
