Apresento bebidas com capim-limão para inspiração. O capim-limão tem um aroma cítrico maravilhoso, ideal para a preparação de bebidas. E não apenas quentes, mas também refrescantes. Quando você cultivar seu próprio pé de capim-limão, precisará pensar em como utilizá-lo, pois ele é muito prolífico. Os talos claros podem ser usados em marinadas e saladas, enquanto as folhas servem para preparar bebidas aromáticas e chás.
Chá Gelado de Capim-Limão e Gengibre
- Talos de capim-limão
- 0,5 xícara de açúcar
- 7 fatias finas de raiz de gengibre
- 5 saquinhos de chá verde ou 2-3 saquinhos de chá preto
- Suco de limão a gosto
Lave os talos de capim-limão, amasse com a lateral de uma faca (para liberar as moléculas do óleo essencial) e corte em tiras de 5 cm de comprimento. Ferva 5 xícaras de água, adicione o gengibre, o capim-limão e o açúcar, ferva novamente e retire do fogo.
Adicione os saquinhos de chá verde (a gosto) e deixe em infusão até obter a intensidade desejada. Retire os saquinhos de chá e deixe esfriar. Para dar um toque ácido à bebida, adicione suco de limão. O líquido infundido deve ser coado antes de servir, adicione gelo.
Bandrek Indonésio com Capim-Limão
Bebida que lembra o chai masala . O bandrek é servido em clima frio - aquece, provoca cócegas na língua e ajuda a afastar resfriados. É muito simples preparar a bebida - as especiarias (a quantidade depende do gosto) devem ser fervidas em água quente. Adicione açúcar.
- Gengibre moído ou fresco
- Canela
- Cravo-da-índia
- Capim-limão
- Açúcar.
Abaixo estão ingredientes que não são clássicos para o bandrek, mas que você pode gostar:
- Anis
- Coentro
- Cardamomo
- Pimenta
- Pimenta-do-reino
- Leite de coco, ralado
- Leite condensado.
Refrigerante com Capim-Limão e Hortelã
- 1 xícara de água
- 1 xícara de açúcar
- 2 talos de capim-limão
- Um punhado de hortelã
- Água com gás
- Limão para decorar o copo.
Corte os talos de capim-limão. Em uma panela, ferva a água com o açúcar e o capim-limão, adicione a hortelã picada e deixe em infusão na água fervente por 15 minutos. Coe e coloque a calda na geladeira, aguardando a sua utilização.
Em um copo, coloque uma colher de sopa da calda, adicione gelo, algumas gotas de suco de limão e água com gás. Decore com limão e hortelã.
