Melissa na culinária é familiar desde a infância - por exemplo, o tradicional chá de melissa com mel. O aroma requintado de limão e o sabor suave e levemente adocicado complementam saladas com vegetais frescos, saladas de frutas, refrescam o gosto da carne e aromatizam as mais diversas bebidas. A confeitaria com melissa vai surpreendê-lo com seu aroma fresco.
Os pratos com melissa devem começar com bebidas.
Bebidas com melissa
Limonada de melissa
A bebida pode ser preparada com antecedência.
- água - 1 litro
- melissa fresca - um ramo fofinho ou um punhado
- limão - 1 unidade
- cravo - 1 unidade
- canela - a gosto
- açúcar - a gosto
Corte o limão em cubos, ferva a água, adicione açúcar a gosto, limão e especiarias. Aqueça por um minuto, corte a melissa, adicione ao caldo de limão fervente e retire do fogo após alguns segundos. Deixe em infusão e coe. Beba resfriado.
Bebida de ruibarbo com melissa
Para 1 litro de compota:
- ruibarbo - 3 talos
- melissa - um punhado
- açúcar ou mel a gosto
Corte a melissa e o ruibarbo, despeje água fervente, adicione açúcar, retire do fogo e deixe em infusão. Faça gelo de frutas de suco de cereja e adicione ao copo com a limonada de ruibarbo.
Chá vitamínico de verão com melissa
Para 2 litros de chá:
- Folhas de melissa, framboesa, groselha preta, capim-limão - 4-5 folhas de cada
- Gengibre - pedaço da raiz de 1 cm
- Suco de limão a gosto
- Chá - 5 g
- Açúcar a gosto
Ferva a água e adicione o gengibre. Enquanto o gengibre cozinha, corte as folhas, adicione-as à água 5 minutos após a fervura. Depois, adicione o suco de limão, açúcar e chá. Deixe esfriar ou beba quente.
Limonada tropical com melissa
Para 2 litros de água:
- Açúcar a gosto
- gengibre - pedaço da raiz
- morangos - 0,5 kg
- laranja - 2 unidades
- melissa - 1 punhado
Ferva a água, adicione açúcar, esprema o suco das laranjas e adicione à água, esmague os morangos e adicione à água junto com a melissa e o gengibre ralado. Retire do fogo e deixe em infusão.
Confeitaria com melissa
Pãezinhos de melissa com kiwi
- massa folhada — 110 g
- um pouco de farinha para polvilhar a mesa
- kiwi — 1 unidade, maduro
- melissa moída — 2 colheres de chá
- mel — 3 colheres de chá
Abra a massa, polvilhe com melissa. Amasse a polpa do kiwi e distribua sobre a massa. Enrole em forma de rocambole, corte em pedaços e pincele cada pãozinho com mel. Asse por 20 minutos a 200 graus.
Salada picante com melissa
- Arenque — 1 unidade
- Ovos — 2 unidades
- Maçã verde — 1 unidade
- Cebola — 1 unidade
- Pepino — 1 unidade
- Vinagre — 1 colher de sopa
- Óleo vegetal — 2 colheres de sopa
- Pimentas a gosto
- Pão preto — algumas fatias
- Melissa — 1 punhado
- Cebolinha — 1 punhado
Corte todos os ingredientes em cubos, pique as ervas. Misture o óleo com o vinagre e tempere a salada. Deixe na geladeira por algumas horas e distribua em copinhos ou tigelas, decorando com fatias de pão borodinsky.
Salada verde com melissa
- Peito de frango ou peru — 1 unidade
- Kiwi não maduro — 2-3 unidades
- Repolho branco — 100 g
- Melissa — 10-12 folhas
- Óleo vegetal (por exemplo, de mostarda) — 2 colheres de sopa
- Vinagre, de preferência balsâmico — a gosto
- Sal
- Pimentas a gosto
Pique o repolho, a melissa, corte o kiwi. Desfie a carne em fibras. Tempere e misture.
A melissa é popular na cosmetologia , pode ser cultivada na janela e, devido à sua composição química única , é amplamente utilizada na medicina .
