Demorei para decidir se a tanchagem merecia sua atenção… mas resolvi dar uma olhada para entender melhor, nem que fosse só para mim. Obviamente, conhecemos esta erva daninha desde que nos conhecemos por gente - dificilmente haverá alguém que, na infância, não tenha colocado uma folhinha de tanchagem em uma ferida. E ainda assim, ela me surpreendeu.
A tanchagem se espalhou por todos os continentes e se tornou uma das ervas silvestres mais comuns e bem-sucedidas do planeta. Sua fama medicinal se deve ao ácido salicílico e aos taninos. Até hoje, a tanchagem é uma fonte de ácido salicílico orgânico para cosméticos farmacêuticos de alta qualidade.
Ao preparar material para o artigo, deparei-me com uma publicação online de uma revista de toxicologia (em inglês). Em uma das matérias, falava-se sobre o glicosídio Aucubina - um poderoso antitóxico presente na tanchagem. Além disso, ela contém ácido ascórbico, apigenina, baicalina, ácido benzóico, ácido clorogênico, ácido ferúlico, ácido oleanólico e ácido ursólico. Curiosamente, a tanchagem está presente em medicamentos para o tratamento da dependência de nicotina. Pode ser usada nas mesmas situações que a calêndula, ou seja, para o tratamento de peles oleosas e problemáticas.
Hoje não trago muitas receitas culinárias, mas há alguns remédios caseiros muito interessantes com tanchagem que podem ser uma excelente alternativa ao “Rescue Cream” na sua farmácia caseira.
Pomada de tanchagem
É sempre bom ter esta pomada à mão em viagens ou na natureza, para aplicá-la em picadas, queimaduras de plantas venenosas, arranhões e feridas. Essa é uma versão da receita com tanchagem seca, mas pode ser feita com folhas frescas após escaldá-las com água quente.
- 0,5 copo de azeite de oliva
- 1/3 de copo de tanchagem seca
- 15 gramas (um punhado) de cera de abelha
- Misture o azeite e a tanchagem em um recipiente que possa ser colocado em banho-maria.
- Ferva água, retire do fogo, coloque sobre ela o recipiente com a mistura e cubra; deixe esfriar e infusar por cerca de 30 minutos.
- O azeite deve adquirir um tom esverdeado.
- Filtre a mistura com gaze estéril em um recipiente limpo e esprema bem as folhas.
- Derreta a cera de abelha em banho-maria e adicione ao óleo quente, misturando bem.
- Transfira para um potinho esterilizado. A pomada, ao esfriar bem, ficará mais clara por conta da cera.
A tanchagem pode ser combinada com lavanda e calêndula – um bálsamo orgânico maravilhoso!
Loção de tanchagem e vinagre de maçã para acne
O ácido salicílico da tanchagem é o melhor agente anti-inflamatório para a pele. Os taninos combatem bactérias e reduzem a atividade excessiva das glândulas sebáceas.
Eu mesma já fiz algumas experiências com esse tema tão complicado.
- Lave bem a tanchagem fresca.
- Amasse-a para romper a estrutura molecular das fibras e liberar a maior quantidade possível de substâncias ativas.
- Sem compactar, encha um frasco com ela.
- Preencha com vinagre de maçã até o topo.
- Deixe a loção descansar por pelo menos 2 semanas em um local fresco e escuro. Agite diariamente para evitar a formação de mofo (isso às vezes acontece com infusões de ervas frescas).
- Após 2-3 semanas, coe o líquido em um recipiente esterilizado. Para facilitar, transfira uma pequena quantidade para um frasco de uso diário.
Como usar a loção:
- Sempre que possível, aplique 2-3 vezes por dia, sem lavar o rosto após o uso.
- O resultado do tratamento será visível após 2-3 semanas.
- O vinagre de maçã pode deixar sua pele um pouco mais sensível à luz solar.
- O vinagre deve ser natural, e é possível prepará-lo em casa com maçãs ácidas que não sejam de boa qualidade.
A autora da receita adverte que a tanchagem pode trazer à superfície da pele pústulas ocultas, e durante os primeiros dias o rosto pode parecer até pior do que antes do tratamento. Você também pode preparar a loção com tanchagem seca, enchendo o frasco apenas até a metade.
Um blog americano onde encontrei esta receita estava repleto de agradecimentos de pessoas que experimentaram a loção. Acho que é uma ótima alternativa à tintura alcoólica de calêndula, e com certeza irei testar a tanchagem.
Folhas de tanchagem recheadas
- 500 g de carne moída
- 1 xícara de arroz cozido
- Alho
- Algumas folhas grandes de tanchagem
- 1 ovo
- Manteiga para untar
Escalde as folhas com água fervente. Refogue a carne em uma frigideira tampada, adicione o arroz e o alho. Na mistura morna, adicione o ovo levemente batido. Enrole a mistura nas folhas de tanchagem como se fossem charutos. Coloque os rolinhos em uma assadeira, pincele com manteiga derretida e asse por 15 minutos.
Algas de Tanchagem
Graças ao molho e aos temperos, você realmente pode pensar que está comendo um prato da culinária oriental.
- 1 col. de sopa de óleo de gergelim
- 1 col. de sopa de molho de soja
- 1 dente de alho
- Sementes de gergelim
- Folhas de tanchagem
Ferva as folhas de tanchagem em água salgada por 3-4 minutos e imediatamente resfrie-as com água fria. Corte-as em tiras finas e tempere com o molho. A tanchagem tem uma textura e transparência similares às das algas, com um sabor que lembra espinafre e uma leve amargor.
Achei interessante olhar para uma erva tão comum com uma perspectiva nova. Parece que ela só perde para quinoa selvagem e beldroega em termos de possibilidades culinárias.
