Enciclopédia de Plantas Comestíveis

A Enciclopédia de Plantas Comestíveis reúne informações sobre plantas que podem ser cultivadas na janela de casa ou do apartamento. Nos links a seguir, você encontrará orientações para o cultivo em vasos de 21 plantas comestíveis, incluindo algumas incomuns de serem cultivadas em interiores, como tomilho, lavanda, orégano, manjericão e outras.

Agrião

A planta mais fácil de cultivar na janela. O agrião é rápido: está pronto para consumo apenas 5 dias após o plantio e proporciona um sabor refinado com toques de noz e mostarda. Para o cultivo de brotos, o uso de solo nem mesmo é necessário.

Lavanda

A lavanda é conhecida por todos. Seu aroma nos remete à infância, mas frequentemente pensamos em raminhos secos de lavanda, não em um buquê fresco. No entanto, é possível cultivá-la a partir de sementes em casa, na sua janela. Descubra o sabor da lavanda na culinária e suas incríveis propriedades regeneradoras para a pele na cosmética.

Orégano

Este é o tempero italiano mais aromático e fácil de cultivar em vaso. Sendo uma planta robusta e resistente ao frio, o orégano é uma escolha excelente para jardineiros iniciantes. Ele exalará um aroma delicioso na sua janela por muitos anos.

Alecrim

Um arbusto perene e aromático ideal para cultivo em vasos. Um único pequeno arbusto será suficiente para atender às necessidades culinárias da família. É fácil de propagar por estacas, mas mais complexo a partir de sementes.

Tomilho

Um maravilhoso tempero mediterrâneo que se adapta bem ao cultivo em vasos. É mais fácil de propagar por estacas, mas também germina bem a partir de sementes. É uma planta de cuidados fáceis se as mudas forem saudáveis. Parceiro ideal do orégano na culinária.

Sálvia

Possivelmente, a planta com a maior diversidade de variedades. Nativa do Mediterrâneo, a sálvia se desenvolve muito bem em vasos. Cada uma de suas variedades ornamentais floresce lindamente e exala um aroma agradável. Existe apenas uma variedade perene - a medicinal. Recomendo ter um pequeno arbusto de sálvia para preparar chás caseiros.

Estragão (Tarragão)

Uma erva perene amplamente conhecida graças à famosa bebida com o mesmo nome. O estragão é uma variedade de artemísia extremamente resistente, ideal para cultivo em vasos. Uma especiaria indispensável para conservas.

Gengibre

Nas nossas latitudes, o gengibre não é cultivado em campo aberto, pois ele simplesmente não amadurece. No entanto, ele cresce rapidamente em vasos dentro de casa em um ambiente aquecido, e é fácil de propagar a partir de pedaços de raiz.

Melissa

Melissa é fácil de cultivar em casa. Uma poda adequada permite que ela se ramifique e cresça mais rapidamente. Com um vasinho de melissa, você pode desfrutar de chá de melissa o ano inteiro e decorar bebidas ou coquetéis com folhas frescas.

Coentro (Cilantro)

As folhas de coentro, conhecidas como cilantro, podem estar disponíveis o ano todo se você plantar sementes em intervalos de 2-3 meses. Com bastante irrigação e pulverização, o coentro cresce vigorosamente e é muito aromático.

Capim-limão (Lemongrass)

O capim-limão em vaso pode atender às necessidades de uma família inteira para chás com sabor de limão - seu rendimento geralmente excede a demanda. É uma planta de jardim extremamente resistente, ideal para cultivo em apartamentos. Além disso, é muito apreciada pelos gatos.

Louro

Se conseguir sementes frescas de louro, experimente cultivar um arbusto em vaso. Você também pode enraizar um galho de louro, criando um bonsai de louro, que é fácil de cuidar e muito recompensador.

Hissopo

hissopo na medicina

Um verde agradável para salada, semelhante à sálvia, mas mais suculento. Tem um leve toque picante de gengibre, cresce bem em vasos e floresce de forma charmosa. Germina facilmente a partir de sementes e também enraíza com facilidade através de galhos.

Rúcula

Na minha opinião, o melhor verde para cultivo. Possui um sabor de noz com um leve toque de mostarda. Junto com o agrião, é a planta mais fácil de cultivar em casa. Transforma qualquer salada ou sanduíche em um prato com um toque especial.

Stévia

Com 2-3 arbustos de stévia em casa, você pode produzir xarope doce para a família sem calorias. Apesar de não ser tão fácil de cultivar em casa devido à baixa taxa de germinação das sementes, o resultado vale a pena.

Melotria

Uma planta exótica originária do México. Combina o sabor de limão com o de pepino, cresce e frutifica bem em vasos. As sementes têm uma excelente taxa de germinação.

Melotria em vaso na janela

Manjericão

Uma das plantas mais produtivas que já cultivei. É uma pena que seja anual. Germina extremamente bem e enraíza ainda melhor por galhos. Se plantado no início do outono quente (sem iluminação suplementar), garante verduras frescas por pelo menos 2 meses. Com luz adicional, o manjericão pode alegrar sua horta o ano todo.

Como cultivar manjericão na janela a partir de sementes

Ervas comestíveis

O chamado alimento de sobrevivência foi injustamente substituído por alimentos mais sofisticados, mas é hora de lembrar o quanto devemos a algumas ervas humildes – como a suculenta beldroega, o dente-de-leão, o trevo e o chenopodium. Na verdade, essas plantas são muito mais nutritivas do que o trigo em nosso pão branco refinado ou o repolho chinês em nossas saladas. Recomendo!

Endro e salsa

Quem nunca tentou cultivar endro ou salsa na janela? Mesmo parecendo ervas comuns, há mais detalhes nisso do que parece! Leia sobre as dicas de cultivo de endro e salsa em vasos no site.

Endro e salsa na janela

Segurelha

Outra erva aromática que cresce bem em vasos. As sementes de segurelha germinam bem, e seu aroma lembra a picância “italiana”, semelhante ao orégano e ao manjerona.

Feno-grego (fenugreek)

A experiência mais interessante no meu parapeito da janela. Nunca tinha experimentado o feno-grego antes. Provei minhas sementes frescas - é exatamente o aroma do curry. Recomendo tentar cultivar algumas plantas em um único vaso, você irá colher uma bela safra!

Feno-grego em vaso

Enciclopédia de plantas para cultivo na janela da cozinha