Voi povesti cum să prepari oțet aromatizat cu ierburi. Eu cultiv pe pervazul feronerie câteva ierburi aromatice în ghivece. În acest sezon am încercat pentru prima dată să cultiv busuioc și recolta este pur și simplu excelentă. Din păcate, înflorește repede, iar în perioada de înflorire gustul și aroma frunzelor de busuioc amintesc de un parfum puternic - ascuțit și hiper-saturat! Atâta timp cât frunzele emanau un parfum delicat, adăugam busuioc în fiecare salată de legume. Acum, de îndată ce busuiocul a decis să înflorească, nu mai este bun pentru salată.
Am decis să prepar oțet aromatizat cu busuioc. Ingrediente:
busuioc, ardei, oregano cimbru și fenicul
- 500 ml oțet 9%
- câteva boabe de piper diferite
- ramuri de cimbru
- ramuri de oregano
- ramuri de fenicul
- O mână de frunze de busuioc.
Punem verdeața într-o sticlă de sticlă, turnăm oțetul. Feniculul pentru mine este mai mult pentru un plus de decorativitate decât pentru gust. Lăsați să infuzeze timp de cel puțin 2 săptămâni. Ulterior, am adăugat încă puțin busuioc, părea că cantitatea inițială nu este suficientă. De obicei, astfel de infuzii sunt recomandate să fie strecurate, dar nu este obligatoriu.
oțet aromatic cu ierburi
oțet aromatizat cu busuioc
Nu aveam pătrunjel în stoc și va lipsi în această infuzie aromatică.
Merită să pregătești o sticlă de oțet aromatizat și te face să vrei să experimentezi din nou și din nou… Iar pentru o familie care nu bea, este greu să găsești sticle de sticlă pentru toate soiurile de oțet planificate))).
Astfel de preparate pot fi făcute cu cele mai neobișnuite ingrediente și combinații - de exemplu, cireșe + usturoi, merișoare + chili… Nu există limite pentru imaginația ta. Poți face sosuri mono și apoi să le amesteci.
Îți propun să încerci ulei cu ciuperci albe .
