Am crescut rucola , acum trebuie să o mănâncăm corect. Gustul rucola este minunat - de nucă și muștar, picant, condimentat… Rucola va îmbogăți gustul legumelor proaspete, puiului, pastelor. Un adaos picant la salata de legume.
Încercați câteva rețete simple și ieftine cu rucola.
Salată italiană cu rucola.
Salată italiană cu rucola
Un buchet de rucola 2-3 roșii coapte Câteva frunze de oregano (sau un praf de uscat) Câteva frunze de busuioc (sau un praf de uscat) Verdeață de ceapă și usturoi după gust
Pentru dressing:
Puțin suc de lămâie, ulei de măsline, sos de soia după gust (în loc de sare), piper. Roșiile se taie cubulețe sau sferturi - cum preferați. Rucola se rupe cu mâinile sau se taie gros, busuiocul și oregano se taie mărunt, dacă ierburile sunt uscate - adăugați-le în dressing. Amestecați sucul de lămâie, sosul de soia, uleiul, piperul. Turnați dressingul peste salată. Salata, poate că nu este complet italiană, dar este foarte gustoasă. Acum, la fereastra mea cresc cele mai multe ingrediente pentru această salată - rucola , busuioc, roșii , oregano .
Salată picantă cu rucola și piersici
Salată cu rucola și piersici
Un buchet de rucola O creangă de busuioc Branza nesărată (adygeană, mozzarella) O piersică sau un nectarină Pătrunjel
Dressing:
Ulei de măsline, sare, oțet sau suc de lămâie, miere, piper, un cățel de usturoi.
Combinația este uluitoare! Nectarina se taie felii, brânza se taie fâșii, rucola și busuiocul se rup, pătrunjelul se toacă. Nu specific cantitățile ingredientelor intenționat - totul depinde de gust. Amestecăm dressingul și stropim salata.
Sos pesto din rucola
100 de grame de rucola un cățel de usturoi o mână de nuci pecan brânză veche (ideal parmezan) - un pahar de busuioc proaspăt ulei de măsline
Nucile se prăjesc într-o tigaie timp de un minut, se rade parmezanul și se pun toate ingredientele în blender. Uleiul trebuie să fie suficient pentru a obține o paste. Se consumă cu spaghete, pâine prăjită, lavash.
Burritos cu rucola
Burritos cu rucola
Lavash sau pita Un buchet de rucola Un buchet de salată verde Verdeață de usturoi și ceapă (după preferință) Brânză fină, nesărată Carne fiartă, preferata după gust Sos de roșii sau ketchup
Îmi place carnea fiartă, dar conform rețetei, carnea tăiată mărunt trebuie prăjită. Se adaugă la carne sosul, ceapa și usturoiul tăiate mărunt. Pe lavash se așează verdeața, se dă brânza pe răzătoare, se pune carnea. Adăugați piper, muștar, diferite ierburi. Aceasta e o gustare excelentă pentru mic dejun, o poți lua cu tine la gustare. Soțul meu adoră burritos pe care le ia la prânz la serviciu - colegii invidiază))).
Salată de ouă cu rucola
Salată de ouă cu rucola
Ouă fierte mărar Rucola Ceapă verde
Pentru dressing:
Smântână, sare, puțin muștar. Ouăle se taie cubulețe, rucola și mărarul se toacă, ceapa se toacă. Se îmbracă cu dressing-ul. Această salată poate fi pusă și pe masa de sărbătoare.
