Salvia se întâlnește rar pe rafturile din secția de mirodenii din țara noastră, și acest lucru este complet nemeritat. Salvia este foarte populară în bucătăria Italiei și Chinei, în America salvie este adăugată în supe și salate, omlete. Salvia este parte din amestecul de ierburi provençale. Acordați atenție câtorva rețete de preparate cu salvie.
Băuturi cu salvie
Limonadă cu pară și salvie
- câteva frunze proaspete de salvie
- jumătate de lime sau un sfert de lămâie
- suc de pară 100 g
- apă minerală 50 g
- gheață
Lime-ul se taie, se pune pe fundul paharelor, se zdrobește gheața, se umple paharul cu gheață. Se toarnă sucul de pară, se adaugă apă, se decorează cu frunze de salvie.
Ceai cu salvie
Câteva frunze de salvie se toarnă cu un pahar de apă clocotită, se lasă să infuzeze 5-7 minute, se adaugă miere și o felie de lime. Poate fi combinat cu cuișoare, cardamom, frunze de corcoduș și vișine, și chiar cu urzici.
Apropo, salvie este extrem de benefică pentru sistemul reproductiv atât al femeilor, cât și al bărbaților, citiți mai multe în articolul Salvia în medicină. Tratamentul cu salvie.
Cocktail de lapte și miere cu salvie
- Salvia 1 lingură, tocată mărunt
- miere 1 linguriță
- lapte cald 1 pahar
Se toarnă salvia cu un pahar de lapte cald, se lasă să se răcească la temperatura călduță, și se adaugă miere. Este foarte eficient în calmarea durerilor în gât, salvie omoară bacteriile patogene și ajută la recuperarea mai rapidă în caz de angină și răceală.
Pește cu salvie
Aperitiv din ton cu salvie
- O conservă de ton
- maioneză 1-2 linguri
- usturoi - 1 cățel
- ceapă verde - câteva fire
- mărar - câteva crenguțe
- salvie - câteva frunze
- ardei după gust
Se zdrobește usturoiul, se toc mărunțit verdeața, se amestecă toate ingredientele și se unge pe felii de pâine prăjită.
Carne cu salvie
Pui balsamic
- Pulpe de pui - 8 bucăți
- ulei vegetal (de muștar, de susan) - 5 linguri
- Usturoi 5 căței
- salvie și rozmarin - câte o ramură
- Oțet balsamic ½ pahar
În uleiul încins se rumenesc pulpele de pui pe ambele părți, pe partea a doua se pun frunzele de salvie și rozmarin, se toarnă oțet și se coc la foc mic timp de o oră, întorcând pulpele de câteva ori.
Ficat cu salvie
- Ficat de vițel sau de vacă 600 grame
- vin roșu dulce - 150 grame
- oțet de vin - 50 ml
- salvie uscată 2 linguri
- supă de legume 150 ml
- smântână - ½ pahar
- piper și sare după gust
Ficatul se taie în fâșii, se prăjește timp de 4 minute, se pune ficatul într-un vas de cuptor, se condimentează cu piper și sare. Se prepară sosul - se amestecă vinul și oțetul de vin, se aduce la fierbere, se adaugă supa și salvia, se lasă sosul să fiarbă puțin, se adaugă smântâna, se fierbe timp de un minut. Se toarnă sosul peste ficat și se coace în cuptorul preîncălzit timp de 10 minute. Acest preparat este foarte gustos!
Dressing pentru salate cu salvie
- Ulei vegetal (de măsline+de muștar, de floarea-soarelui) 1 pahar
- mărar, salvie, măghiran, busuioc, oregano - toate după gust
- Miere
- oțet
- usturoi - 2 căței
Usturoiul se taie mărunt, se amestecă ierburile tocate și se toarnă cu ulei cald. Se lasă să se infuzeze câteva ore.
Despre beneficiile salviei citiți în articolul Proprietăți și beneficii ale salviei . Folosiți salvia în cosmetologie .
