Am ezitat mult timp să decid dacă pătlagina merită atenția voastră… dar am hotărât să arunc o privire și să citesc câte ceva despre ea, măcar pentru mine. Evident, această buruiană este cunoscută de toți, încă de când ne știm, și puțini sunt cei care, în copilărie, nu și-au aplicat pe răni frunze prăfuite de pătlagină. Și totuși, ea m-a surprins.
Pătlagina s-a răspândit pe fiecare continent și a devenit una dintre cele mai comune și de succes ierburi sălbatice din lume. Faima sa medicală se datorează acidului salicilic și taninurilor. Pătlagina este încă și astăzi o sursă de acid salicilic organic în cosmetica farmaceutică de elită.
În timp ce pregăteam materialul pentru acest articol, am dat peste o publicație online a unei reviste de toxicologie (în engleză). Într-unul dintre articole era menționat glicozidul Aucubin – un puternic antitoxin prezent în compoziția pătlaginei. În plus, aceasta conține acid ascorbic, apigenin, baicalein, acid benzoic, acid clorogenic, acid ferulic, acid oleanolic și acid ursolic. Apropo, pătlagina este inclusă în preparatele pentru tratamentul dependenței de nicotină. De asemenea, poate fi utilizată în aceleași cazuri ca și gălbenelele – pentru tratarea pielii grase problematice.
Astăzi nu am prea multe rețete culinare, dar există câteva remedii casnice foarte interesante cu pătlagină, care pot fi o alternativă excelentă la “Salvatorul” din trusa voastră de prim ajutor.
Unguent de pătlagină
Un astfel de unguent este bine să fie avut la îndemână în călătorii sau în natură, pentru a-l aplica în caz de mușcături, arsuri de la plante otrăvitoare, zgârieturi și răni superficiale. Această variație a rețetei folosește pătlagină uscată, dar poate fi preparată și cu frunze proaspete, după ce au fost opărite.
- 0,5 cană ulei de măsline
- 1/3 cană pătlagină uscată
- 15 grame (un pumn) de ceară de albine
- Amestecați uleiul și pătlagina într-un recipient pe care îl puteți pune la bain-marie.
- Fierbeți apă, luați-o de pe foc, puneți deasupra recipientul cu amestecul și acoperiți-l, lăsându-l să se răcească și să se infuzeze aproximativ 30 de minute.
- Uleiul ar trebui să capete o culoare verde.
- Filtrați amestecul prin tifon steril într-un recipient curat, presând bine verdele.
- Puneți ceara la bain-marie, topiți-o și adăugați-o în uleiul cald, amestecând bine.
- Turnați în borcam steril. Unguentul răcit bine va deveni mult mai deschis la culoare datorită cerii.
Pătlagina poate fi combinată cu lavandă și gălbenele – un balsam organic minunat!
Loțiune cu pătlagină și oțet de mere împotriva acneei
Acidul salicilic din pătlagină este cel mai bun remediu antiinflamator pentru piele. Taninurile combat bacteriile și supraproducția glandelor sebacee.
Am și eu propriile rețete pentru acest subiect sensibil.
- Spălați pătlagina proaspătă.
- Mărunțiți-o, ca să perturbați structura moleculară a fibrelor și să eliberați cât mai multe substanțe active.
- Puneți-o într-un borcan, fără a o comprima.
- Turnați oțet de mere până la umplerea borcanului.
- Loțiunea trebuie să se macereze cel puțin 2 săptămâni într-un loc întunecat și răcoros. Agitați zilnic recipientul pentru a preveni apariția mucegaiului (uneori apare la maceratele din verdețuri proaspete).
- După 2-3 săptămâni, filtrați preparatul într-un borcan steril. Pentru comoditate, o cantitate mică de loțiune poate fi transferată într-un recipient pentru utilizare zilnică.
Cum să folosiți loțiunea:
- Dacă este posibil, aplicați de 2-3 ori pe zi, fără a vă spăla pe față după utilizare.
- Rezultatele tratamentului vor fi vizibile după 2-3 săptămâni.
- Oțetul de mere poate face ca pielea să fie mai sensibilă la radiațiile ultraviolete.
- Oțetul trebuie să fie natural, iar prepararea acestuia acasă este ușoară, din mere acre de mici dimensiuni.
Autorul rețetei avertizează – pătlagina va începe să aducă la suprafață pustulele ascunse, iar la început pielea poate arăta chiar mai rău decât înainte de tratament. Loțiunea poate fi preparată și cu pătlagină uscată, umplând borcanul doar până la jumătate.
Blogul american unde am găsit această rețetă era plin de mulțumiri din partea celor care au încercat această loțiune. Cred că este o alternativă excelentă la tinctura de gălbenele cu alcool, așa că voi încerca neapărat pătlagina.
Frunze de pătlagină umplute
- 500 g carne tocată
- O cană de orez fiert
- Usturoi
- Câteva frunze mari de pătlagină
- 1 ou
- Unt pentru uns
Opăriți frunzele cu apă clocotită. Prăjiți carnea tocată în tigaie sub capac, adăugați orez și usturoi. În amestecul cald, adăugați un ou ușor bătut. Înfășurați amestecul într-o frunză de pătlagină, ca la sarmale. Aranjați rulourile într-o tavă de copt, ungeți-le cu unt topit și coaceți timp de 15 minute.
Alge din plantain
Datorită sosului și condimentelor, ai impresia că mănânci un fel de mâncare din bucătăria estică.
- 1 lingură de ulei de susan
- 1 lingură de sos de soia
- 1 cățel de usturoi
- Semințe de susan
- Frunze de plantain
Fierbem frunzele de plantain în apă sărată timp de 3-4 minute, apoi le clătim imediat cu apă rece. Le tăiem fâșii și le stropim cu sos. Plantainul are o textură și o transparență asemănătoare algelor, iar la gust se aseamănă cu spanacul, având o ușoară amărăciune.
M-a interesat să privesc iarba cea mai obișnuită dintr-o nouă perspectivă. Se pare că se raportează la lebăda și portulaca doar în ceea ce privește posibilitățile culinare.
