În acest sezon voi usca busuioc, deoarece nu reușim să-l consumăm în volumul în care ne oferă două ghivece cu 6-8 tufele. Vreau să vă povestesc cum să usuci ierburi.
Cum să usuci ierburi
Ierburile trebuie uscate corect. La soare, uscam doar rădăcinile și coaja, iar ierburile își pierd toate uleiurile esențiale și vitaminele. Uscăm verdeața doar la umbră și cu o bună ventilație. În general, nu este recomandat să legăm buchete, dar 3-5 crenguțe de ierburi nu foarte suculente se uscă fără probleme, cum ar fi cimbru, oregano, lavandă. Verdeața mai suculentă - busuiocul, mărarul, pătrunjelul, salvie, maiorean, mentă, melisa ar trebui să fie uscată ideal pe o pânză de tifon sau hârtie poroasă.
O variantă de uscare a ierburilor
Eu usuc în două moduri: pe un suport de rufe întind o țesătură din in și așez crenguțele de plante, întorcându-le zilnic. După 5-7 zile le pun în borcane. Al doilea mod durează mai mult, dar pentru unele plante, cum ar fi melisa și menta, îl prefer: fiecare tulpină o leg cu o sfoară de suportul aceluiași uscător, așezându-l pe balcon la umbră sau lângă fereastră. Înainte de a le pune în borcane, asigurați-vă că ierburile sunt complet uscate, altfel va apărea mucegaiul.
ierburi uscate
O altă variantă rapidă poate fi uscarea ierburilor în cuptorul cu microunde. Am găsit o mulțime de recomandări în acest sens pe forumurile admiratorilor canabisului))). Cunoscându-mi cuptorul cu microunde, ajustați timpul de uscare singuri - 2-3 minute, la putere mică până la 5 minute. Poți usca ierburile în microunde în intervale scurte - câte 30 de secunde, lăsându-le să se răcească. Îndepărtați tulpinile, uscați-le separat. Chiar dacă vi se pare că iarba este umedă, lăsați-o să se răcească - va deveni fragilă. Nu am încercat încă să usuc în acest mod, dar dacă voi avea busuioc în surplus - voi încerca. Toată lumea discută cât de bine se păstrează uleiurile esențiale în urma acestei metode, dar veți înțelege singuri, încercând condimentul după uscare.
Uscarea ierburilor în buchete
Nu recomand uscarea ierburilor în cuptor sau cu ajutorul unui fier de călcat. Păstrați ierburile sigilate, în borcane de sticlă sau recipiente alimentare. În sticlă se păstrează mai mult.
Raftul meu pentru condimente
