De gynnsamma egenskaperna hos ingefära beror på dess unika kemiska sammansättning. Ingefära har varit känd inom medicinen i flera tusen år. Immunstimulerande ämnen i ingefära hjälper till att bekämpa förkylningar, lindra huvudvärk och öka aptiten. Dessutom kan du
odla den i en kruka
.
Den kemiska sammansättningen av ingefära
Essentiella aminosyror:
- Arginin – kroppen kan producera denna, men inte alltid i tillräckliga mängder. Förbättrar muskelernas näring, stimulerar immunsystemet och främjar utsöndringen av tillväxthormon, vilket påverkar föryngringen av hela kroppen.
- Valin – namngiven efter valeriana. En nyckelkomponent för vävnadstillväxt och syntes i kroppen. Tillsammans med leucin och isoleucin är det en energikälla för celler och förhindrar sänkning av serotoninnivån (lyckohormonet). Experiment på laboratoriemöss har visat att valin förbättrar muskelsamordningen och minskar känsligheten för smärta, kyla och värme. Valin används för att behandla beroende, depression och multipel skleros eftersom det skyddar myelinskidan som omger nervfibrer i hjärnan och ryggmärgen.
- Histidin – främjar tillväxt och återuppbyggnad av vävnader.
- Lysin – deltar i bildandet av kollagen och återuppbyggnaden av vävnader. Förbättrar upptaget av kalcium och används i den komplexa behandlingen av osteoporos. Förhindrar artärblockering. Även den minsta mängden lysin ökar näringsvärdet hos livsmedel.
- Cystein – hjälper till att oskadliggöra vissa giftiga ämnen och skyddar kroppen mot skador från strålning. En av de mest kraftfulla antioxidanterna vars effekt förstärks när den tas tillsammans med C-vitamin och selen.
- Metionin – sänker kolesterolet i blodet och stimulerar leverns regenerering. Hjälper till med sårläkning.
- Tryptofan – deltar i proteinsyntesen och vitamin B3-produktionen. Förbättrar tillväxthormonproduktionen, reglerar blodtrycket, förbättrar sömnen och fungerar som en naturlig antidepressiv.
Icke-essentiella aminosyror:
- Asparaginsyra – nödvändig för tillväxten av leukemiska celler.
- Glycin – fungerar som ett lugnande, rogivande medel, förbättrar minnet och ökar arbetsförmågan. Hjälper till att förbättra humöret och minskar sötsug. Hjälper dig att somna.
- Prolin – bidrar till bildandet av kollagen.
- Serin – deltar i biosyntesen av essentiella aminosyror.
- Tyrosin – den här aminosyran är det som gör att ingefära marknadsförs som en fettförbrännare. Förbättrar funktionerna hos binjurarna, sköldkörteln och hypofysen.
Vitaminer:
Vitamin E, alfa-tokoferol, Vitamin K, Vitamin C, Vitamin B1 (tiamin), Vitamin B2, Vitamin B5, Vitamin B6, Vitamin B9 (naturlig folat och folsyra), Vitamin PP, Vitamin B4.
Fytosteroler – sänker kolesterolnivåerna och förhindrar cancerutveckling.
Makroelement:
Kalium, Kalcium, Magnesium, Natrium, Fosfor, Järn, Mangan, Koppar, Selen, Zink.
Ingefära är också en källa till en fantastisk eterisk olja som används inom medicin och aromaterapi.
Jag kan inte längre föreställa mig en marinad till kyckling utan ingefära – prova att marinera tunna kycklingfiléer i sojasås med finhackad färsk ingefära och vitlök. Stek det därefter i lite olja tillsammans med lökringar och servera med ris – en fantastisk middag!
