Det här är vad jag har lärt mig om krasse. Framförallt är den väldigt god och aromatisk. När man skär den sprider sig doften genom hela rummet. Den passar bra ihop med sallader, omeletter, och som del av olika förrätter – såsom patéer, färskost, och såser. Särskilt intressanta är dess egenskaper och fördelar.
krasse i en lerkruka
Kemisk sammansättning av krasse
11 vitaminer: vitamin A (betakaroten), B1, B2, B3 (eller PP, niacin), B5, B6, B9 (folsyra), C, E (ungdomens vitamin, tokoferol), K samt kolin (B4).
5 makroelement: kalium, kalcium, magnesium, natrium, fosfor.
5 mikroelement: järn, mangan, koppar, selen, zink.
Krasse bekämpar vårens vitaminbrist. Den sänker blodtrycket, verkar som ett naturligt antibiotikum mot kockflora och hjälper till att läka sår (används som mosad pasta i form av kompresser). Dessutom har den vätskedrivande och gallsyrabildande egenskaper, hjälper med sömn och förbättrar aptiten.
Det finns forskning om hur krasse kan bidra till att förebygga anemi och cancer generellt. Inom folkmedicin används mosad krasse för att behandla brännskador, sår, och insektsbett. Den kan lindra inflammation i leder och minska svullnad. Det bästa är att odla krasse på fönsterbrädet – det är hur enkelt som helst.
Allt detta är väldigt bra, men det jag gillar allra mest är att krasse är en fantastiskt god grönsak som växer snabbt och enkelt, nästan var som helst! Jag rekommenderar den starkt!
