Jag ska berätta hur man gör aromatiserad vinäger med örter. Jag odlar flera kryddörter på fönsterbrädan i krukor. I år har jag för första gången försökt odla basilika , och skörden är helt fantastisk. Tyvärr blommar den snabbt, och under blomningstiden påminner smaken och doften av basilikabladen om en stark och övermättad trevägsbackodythe - intensiv och hyperkoncentrerad! Så länge bladen utstrålade en mild doft, tillsatte jag basilika i varje grönsallad. Nu, så fort basilikan bestämmer sig för att blomma, är den inte längre användbar i salladen.
Jag beslutade att göra aromatiserad vinäger med basilika. Ingredienser:
basilika, peppar, oregano, timjan och fänkål
- 500 ml 9% vinäger
- några hela pepparkorn av olika slag
- kvistar av timjan
- kvistar av oregano
- kvistar av fänkål
- En näve basilika blad.
Lägg örterna i en glasflaska och häll på vinägern. Fänkålen använder jag mer för dekorativitet än smak. Låt stå i minst 2 veckor. Senare tillsatte jag lite mer basilika, det kändes som om det ursprungliga antalet var för lite. Vanligtvis rekommenderas det att sila sådana infusioner, men det är inte nödvändigt.
aromatiserad vinäger med örter
aromatiserad vinäger med basilika
Jag hade ingen dill i förvaring, och det kommer att saknas i en så aromatisk infusion.
Det är värt att göra en flaska aromatisk vinäger, och man vill experimentera om och om igen… Det är svårt för en nykter familj att få tag på glasflaskor för alla planerade vinäger sorter))).
Sådana förberedelser kan göras med de mest fantasifullt tänkbara ingredienserna och kombinationerna - till exempel körsbär + vitlök, tranbär + chili… Det finns ingen gräns för din fantasi. Du kan göra monosioner och sedan blanda dem.
Jag föreslår att du provar smör med svamp .
