Melissa i matlagning är bekant för oss sedan barndomen - till exempel den traditionella melissate med honung. Den utsökta citronsmaken och den milda, lätt söta smaken kompletterar sallader med färska grönsaker, fruktsallader, fräschar upp smaken av kött och aromatiserar de mest varierande drycker. Bakverk med melissa kommer att överraska dig med sin friska doft.
Rätter med melissa bör börja med drycker.
Drycker med melissa
Melissalemonad
Drycken kan förberedas i förväg
- vatten - 1 liter
- färsk melissa - en fluffig kvist eller bukett
- citron - 1 st
- nejlika - 1 st
- kanel - efter smak
- socker - efter smak
Tärna citronen, koka upp vattnet, tillsätt socker efter smak, citron och kryddor. Låt det värmas i en minut, hacka melissan, tillsätt i den kokande citronbuljongen och ta av från värmen efter några sekunder. Låt dra och sila. Drick kyld.
Rabarberdryck med melissa
För 1 liter kompott:
- rabarber - 3 stjälkar
- melissa - en bukett
- socker eller honung efter smak
Hacka melissan och rabarbern, häll över kokande vatten, tillsätt socker, ta av från värmen och låt dra. Gör fruktis av körsbärssaft och tillsätt i glaset med rabarberlimonaden.
Sommar vitaminte med melissa
För 2 liter te:
- Blad av melissa, hallon, svart vinbär, citrongräs - 4-5 blad av varje
- Ingefära - en bit rot på 1 cm
- citronjuice efter smak
- te - 5 g
- socker efter smak
Koka upp vatten och tillsätt ingefäran. Medan ingefäran kokar, hacka bladen och tillsätt dem till vattnet 5 minuter efter kokning. Tillsätt sedan citronjuice, socker och te. Kyl eller drick varmt.
Tropisk lemonad med melissa
För 2 liter vatten:
- Socker efter smak
- ingefära - en bit rot
- jordgubbar - 0,5 kg
- apelsin - 2 st
- melissa - 1 bukett
Koka upp vattnet, tillsätt socker, pressa saften från apelsinerna och tillsätt i vattnet, mosa jordgubbarna och tillsätt i vattnet + melissa och rivet ingefära. Ta av från värmen och låt dra.
Bakverk med melissa
Melissabullar med kiwi
- smördeg - 110 g
- lite mjöl för att pudra bordet
- kiwi - 1 st, lite mjuk
- mald melissa - 2 teskedar
- honung - 3 teskedar
Kavla ut degen, pudra med melissa. Mosa kiwi-frukten och sprid den över degen. Rulla ihop till en rulle, skär i bitar och pensla varje bulle med honung. Grädda i 20 minuter vid 200 grader.
Pikant sallad med melissa
- Sill - 1 st
- Ägg - 2 st
- Grönt äpple - 1 st
- Lök - 1 st
- Gurka - 1 st
- Vinäger - 1 msk
- Vegetabilisk olja - 2 msk
- Peppar efter smak
- Svart bröd - några skivor
- Melissa - 1 bukett
- Gräslök - 1 bukett.
Skär alla ingredienser i kuber, hacka örterna. Blanda oljan med vinägern och dressa salladen. Låt stå kallt i några timmar och arrangera i små glas eller skålar, dekorerat med skivor av Borodinskij-bröd.
Grön sallad med melissa
- Kyckling- eller kalkonfilé - 1 st
- Ogripet kiwi - 2-3 st
- Vitkål - 100 g
- Melissa - 10-12 blad
- Vegetabilisk olja (t.ex. senapsolja) - 2 msk
- Vinäger, helst balsamico - efter smak
- Salt
- Peppar efter smak
Hacka kålen, melissan, skär kiwirna. Plocka köttet i strimlor. Dressa och blanda.
Melissa är populärt inom kosmetologi , den kan odlas på fönsterbrädan och tack vare sin unika kemiska sammansättning används den aktivt inom medicin .
