Salvia är sällan att se på hyllorna i kryddavdelningen i vårt land, och det är helt orättvist. Salvia är mycket populärt i matlagningen i Italien och Kina, i Amerika tillsätter man salvia i soppor, sallader och omeletter. Salvia ingår i den provensalska kryddblandningen. Här är några recept på rätter med salvia.
Drycker med salvia
Limonad med päron och salvia
- några blad färsk salvia
- en halv lime eller en fjärdedel citron
- päronjuice 100 g
- sodavatten 50 g
- is
Skär limen, lägg den i botten av ett glas, krossa isen och fyll glaset med is. Häll i päronjuicen, tillsätt vatten och dekorera med salviablad.
Te med salvia
Några blad salvia hälls med ett glas kokande vatten, låt dra i 5-7 minuter, tillsätt honung och en skiva lime. Det kan kombineras med kryddnejlika, kardemumma, bladen av smultron och körsbär, och till och med nässla.
Förresten, salvia är extremt nyttig för reproduktionssystemet hos både kvinnor och män, läs mer i artikeln Salvia i medicin. Behandling med salvia.
Mjölk- och honungscocktail med salvia
- Salvia 1 msk finhackad färsk
- honung 1 tesked
- varmt mjölk 1 glas
Häll salvia i ett glas med varmt mjölk, låt svalna till ljummet, och tillsätt honung. Det lugnar väldigt effektivt halsont, salvia dödar sjukdomsframkallande bakterier och hjälper till att återhämta sig snabbare vid halsfluss och förkylningar.
Fisk med salvia
Tonfiskförrätt med salvia
- En burk konserverad tonfisk
- majonnäs 1-2 msk
- vitlök - 1 klyfta
- grön lök - ett par kvistar
- dill - några kvistar
- salvia - ett par blad
- kryddor efter smak
Krossa vitlöken, finhacka örterna, blanda alla ingredienser och bre på toast.
Kött med salvia
Kyckling balsamico
- Kycklinglår - 8 st
- vegetabilisk olja (senap, sesam) - 5 msk
- Vitlök 5 klyftor
- salvia och rosmarin - ett par kvistar
- Balsamvinäger halv glas
Brun kycklingen i het olja på båda sidor, på andra sidan lägger vi de separerade salvia- och rosmarinkvistarna, häll över vinägern och sjud på låg värme i en timme, vänd lårbitarna ett par gånger.
Lever med salvia
- Kalv- eller nötköttlever 600 gram
- söt rödvin - 150 gram
- vinäger - 50 ml
- torr salvia 2 teskedar
- grönsaksbuljong 150 ml
- gräddfil - halv glas
- kryddor och salt efter smak
Skär levern i strimlor, stek i 4 minuter, lägg levern i en ugnsform, krydda med peppar och salt. Förbered såsen - blanda vin och vinäger, koka upp, tillsätt buljong och salvia, låt såsen koka ner lite, tillsätt gräddfil, låt koka i en minut. Häll såsen över levern och grädda i en förvärmd ugn i 10 minuter. Denna rätt är väldigt god!
Dressing för sallader med salvia
- Vegetabilisk olja (oliv + senap, sols lant) en glas
- oregano, salvia, dill, basilika, mejram - allt efter smak
- Honung
- Vinäger
- vitlök - 2 klyftor
Finhacka vitlöken, blanda de hackade örterna och häll över varm olja. Låt dra i några timmar.
Om fördelarna med salvia, läs artikeln Egenskaper och fördelar med salvia . Använd salvia i kosmetik .
