I år kommer jag att torka basilika eftersom vi inte hinner äta upp den mängd som två krukor med 6-8 buskar ger. Jag vill berätta hur man torkar örter.
Hur man torkar örter
Örter måste torkas på rätt sätt. På soliga dagar torkar vi endast rötter och bark, eftersom örter förlorar alla sina eteriska oljor och vitaminer. Torka gröna blad endast i skugga och på ett ställe med god ventilation. Generellt sett rekommenderas det inte att binda ihop kvistar, men 3-5 stjälkar av mindre saftiga örter, som timjan, oregano och lavendel, torkar utan problem. För mer saftiga örter - basilika, dill, persilja, salvia, mejram, mynta, citronmeliss - är det bäst att torka dem på tyg eller poröst papper.
Ett alternativ för att torka örter
Jag torkar på två sätt: det första är att breda ut linne på en klädtorkare och lägga ut stjälkarna, som jag vänder varje dag. Efter 5-7 dagar är de klara att sorteras i burkar. Det andra sättet tar mer tid, men jag föredrar det för vissa växter som citronmeliss och mynta: jag knyter varje stjälk med snöre till en tvärpinne på samma klädtorkare och placerar den på balkongen i skugga eller vid fönstret. Innan du sorterar örterna i burkar, kontrollera att de är helt torra, annars kan det bildas mögel.
Torkade örter
Ett annat snabbt alternativ kan vara att torka örter i mikrovågsugn. Jag har hittat många rekommendationer om detta på forum för cannabisentusiaster))). Känn din mikrovågsugn och justera torkningstiden själv - 2-3 minuter, vid låg effekt upp till 5 minuter. Du kan torka örter i mikrovågsugnen i korta intervaller - 30 sekunder i taget, och låta dem svalna. Ta bort stjälkarna och torka dem separat. Även om du tycker att örterna fortfarande är fuktiga, låt dem svalna - de blir spröda. Jag har ännu inte provat att torka med denna metod, men om jag har överbliven basilika, kommer jag att göra det. Det råder delade meningar om hur mycket de eteriska oljorna bevaras vid denna bearbetning, men du kommer att förstå själv efter att ha provat kryddan efter torkningen.
Torkning av örter i knippen
Jag rekommenderar inte att torka örter i ugnen eller med en strykjärn. Förvara örterna i en lufttät behållare, antingen i glas eller i livsmedelsbehållare. I glas håller de längre.
Min kryddhylla
