Fänkål, fenugreek, svampört, shambala - en mycket intressant ört som har en smak som påminner om svamp. Mer specifikt en nötaktigt-svampig smak. Fröna från fenugreek ingår i de mest välsmakande kryddorna - curry, khmeli-suneli, adjika. De gröna bladen kan läggas till sallader, soppor och kött. Vid rostning av fröna blir aromen mer intensiv och smaken mer “svampig”. I fenugreek-skott finns en mängd vitaminer och mineraler: A, C, B1, B2, B3, B4, B9, kalium, kalcium, magnesium, järn, fosfor, natrium, zink.
Innan jag köpte en påse med frön hade jag aldrig provat denna ört och bestämde mig för att odla några buskar.
Hur man odlar fänkål i kruka
Att odla fänkål i kruka är enkelt - för 3-5 buskar räcker en 1,5-literskruka, en solig fönsterbräda och rikligt med vattning. Fröna från fänkäl groddar utmärkt, men jag bestämde mig för att blötlägga dem som en säkerhetsåtgärd.
frön från fenugreek
skott av fänkål
Jag fuktade en bomullsdisk med varmt vatten, hällde ut fröna och täckte dem med en annan fuktig bomullsdisk. Jag ställde dem på en mörk plats, och nästa dag hade varje frö redan en planta. Jag begravde fröna 1 cm djupt, men i krukan är det bra att lämna utrymme för jorden som behöver fyllas på när plantorna växer.
Vattningen bör vara riklig och jorden luftig och bördig. Jag sprayar buskarna dagligen. Jag gödslar också som med de flesta av mina lättskötta växter - en gång varannan vecka med universalgödsel, och jorden blandar jag med aska vid plantering.
två veckor gamla fänkålsskott
Efter 2 månader från det att skotten kom upp bör blomning och mognad av frukterna ha inträffat. Så snart detta sker - kommer jag att rapportera.
Fänkål. En månad gamla skott
Så, fänkål har blommat och släppt ut baljor med frön. Det betyder att jag kommer att tröska!
Baljor av fänkål med frön
