I den tidigare artikeln försökte jag beskriva alla fördelar med att grodda frön hemma. Groddar kan kallas ett alternativ till mikrogrönt . Att grodda frön, bönor och korn är mycket enkelt. När det finns groddar hemma förvandlas varje smörgås och sallad. En portion enkelt kokt ris blir en kulinarisk mästerverk med en sked sesamolja, vitlök och en näve groddar av linser eller soja. En smörgås med smör, strödd med linfrögroddar och havssalt, kommer att överraska dig. Så, hur gör man det?
Den enklaste metoden - grodda över en behållare med vatten. Fröna som blötläggs i några timmar sköljs, placeras i en sil och täcks med gasväv. Skölj fröna två gånger om dagen, och när de får rot i vattnet - byt vatten dagligen. Denna groddning passar för små frön som rädisor och kål, ruccola och kress.
Vad behövs för groddning?
- En burk med bred öppning
- Gasväv och gummiband
- Frön, nötter, bönor…
Hur groddas frön, bönor och korn?
- Först och främst behöver du köpa frön för groddning. Det kan vara bönor av alla slag, soja, amarant, bovete, korn, kikärtor, råg, havre (havregroddar smakar lite bittert), vete, linser, lin, solros och många andra - allt vad din själ önskar och som du kan hitta.
- Sortera fröna - ta bort skräp, skal, skadade och krossade korn.
- I en burk groddar du bara en typ av frö. I en literburk får det plats högst en kopp frön.
- Skölj fröna under rinnande vatten så noggrant och varsamt som möjligt. Burken bör helst steriliseras.
- Blötlägg fröna i vatten över natten (minst 6 timmar). Det rekommenderas att använda filtrerat eller kokt vatten, källvatten. Bönorna (fröna) kommer att svälla och vakna.
- Häll av vattnet efter 6-12 timmar, skölj noggrant. Vattnet ska rinna av fröna. Du kan täcka burken med gasväv, sätta på gummibandet och luta burken ett tag för att låta överflödig fukt rinna av.
- Placera burken på en plats som är skyddad från solsken. Några groddar, som sojabönor, måste växa i totalt mörker. Tyvärr har jag inte kunnat hitta några andra exempel, förutom soja. Jag tror att man kan experimentera med andra bönor - mörker-ljus.
- Skölj fröna två gånger om dagen. Töm överflödig fukt ordentligt.
- Varje frö, nöt eller böna gror med sin egen individuella hastighet ( tabell för blötläggning och groddning ). Du kommer att se på groddarna när de är redo att äta. Förvara groddarna i kylskåpet i en tätt försluten behållare - sköljda och lätt torkade. Du kan ta bort fröet och skalet, men det är bättre att äta dem med.
Так проращивается чечевица (не колотая)
Så groddas klöver och de flesta korn och bönor.
Sojagroddar
Jag har lagt märke till att reglerna för groddning av soja skiljer sig något från de allmänt vedertagna. Här är en detaljerad video om hur man odlar sojagroddar
Lägg till groddar överallt. Om du väljer att grodda bovete, kan du äta det som tillbehör på samma sätt som kokt. Egentligen gäller detta för alla korn och frön.
Kanske är det värt att skriva några goda recept med groddar i nästa artikel. Om man äter groddar dagligen, cirka 100 gram, behöver man inte ens tänka på ytterligare källor till magnesium och B-vitaminer. Ät gott och hälsosamt!
