Så mycket har jag hört om lemongräs, men jag har aldrig stött på denna ört i affärerna, även om jag har sett frön. Citrongräs i kruka växer lika bra som i öppen jord. Lemongräs är en flerårig växt som snabbt sprider sig. Skörden från en kruka räcker för en hel familj - vanligtvis växer citrongräs mer än ni kan äta.
Hur odlar man lemongräs?
Fröna av lemongräs gror mycket bra.
För god rotutveckling behöver citrongräset en kruka med minst 2 liter för 3-5 plantor (de första 2 åren, fram till omplantering). Om du inte har möjlighet att odla citrongräset i en stor kruka, behöver det beskäras oftare. Ju mindre kruka, desto snabbare utarmar lemongräset jorden, så det behöver årlig omplantering. Vattningen i en liten kruka måste ske lite oftare.
Så fröna i små koppar med fuktig jord, utan att gräva ner dem.
Det går bra att täcka sådden med plastfolie, men jag föredrar numera att använda fuktigt hygroskopiskt papper, sprayat med en sprejflaska.
Låt sådden gro på en mörk och varm plats. Fröna kan ta upp till två veckor att gro.
När stjälkarna når en höjd av 15-20 cm kan lemongräset omplanteras i en kruka.
Jorden för citrongräset kan vara sandig, som en blandning för suckulenter, och den måste vara luftig, bördig och väl dränerad.
Det främsta kravet för citrongräset är en solig plats. Vattningen bör vara måttlig men regelbunden. Under särskilt varma sommardagar bör vattnet ges två gånger om dagen i små portioner. Lemongräs älskar bevattning. Under vintern bör vattningen minskas, men jorden får inte torka ut.
Citrongräs älskar kvävegödsel och organisk gödsel. Citrongräs svarar mycket bra på att odlas i kruka, men det behöver frisk luft, åtminstone under de varma månaderna.
Man kan inte kalla växten kompakt; citrongrästubbarna kan vara helt underbara och ersätta den populära klorofytumväxten i hemmet.
Lemongräs sprider sig utmärkt med sticklingar, om du lyckas få tag på dem.
Odling av citrongräs från sticklingar
Hur använder man citrongräs
Genom att odla citrongräs får du en trevlig bonus - ingen mygga vågar korsa gränsen till dina fönster. Det kan man inte säga om kattungar - citrongräs ligger högst på kattens topplista, efter valeriana och kattmynta.
Beskärning av bladen från citrongräset (för te och soppor i östlig stil) kan börja vid 25-30 cm. Skörden av stjälkarna (för japanska dumplings och såser) kan samlas när stjälken når 3-5 cm i diameter. Var försiktig när du skär bladen, eftersom de är vassa som papper. Skärning av stjälken bör göras vid marknivå, mycket försiktigt - försök inte att bryta eller vrida stjälken, eftersom de tunna rötterna lätt kan skadas. Den avskurna stjälken kommer att växa ut igen.
De hårda yttre bladen är inte särskilt aromatiska, men de kan läggas till teblandningen. Generellt har växten en mycket intensiv citrusdoft, så börja med att introducera citrongräset i dina kulinariska experiment med en liten mängd. De avskurna stjälkarna kan förvaras i kylskåp i en behållare, och kan också skäras och frysas. Bladen torkar snabbt och behåller sina eteriska oljor länge.
Recept med citrongräs
sparar jag till nästa artikel.
