Тархун — многолетняя травка, которая чудесно растет в горшке. Стимулирующие свойства и польза эстрагона сделали ему репутацию в народной медицине и среди травников.
На вкус слегка острая и пряная, пикантная, напоминает кинзу. Эстрагон добавляют при консервировании огурцов и помидоров, в квашеную капусту, пловы, соусы, к рыбе и мясу (в свежем виде).
Химический состав эстрагона
- Каротин — провитамин витамина А, мощный антиоксидант и иммуностимулянт. Снижает вероятность заболевания раком (только если вы не курите, так как по последним исследованиям каротин и никотин создают какое-то канцерогенное соединение).
- Алкалоиды — входят в состав растений для их защиты от грибков, защита от внешних воздействий. Благодаря алкалоидам эстрагон слегка пощипывает язык и вызывает легкое онемение.
- Эфирное масло
- Флавоноиды — пигмент растительных тканей. Защищают растение от радиации, поэтому является хорошим антиоксидантом. Обладают антимикробным действием. Входят в состав таких лекарств: Кверцетин, Рутин, Витамин Р, Фламин, Ликвиритон, Диосмин.
- Аскорбиновая кислота (витамин С)- необходима для нормального развития и деятельности костной и соединительной ткани. Однако, доказано, что инъекции аскорбиновой кислоты повышают устойчивость раковых клеток к лучевой терапии.
- Кумарин — антикоагулянт непрямого действия, препятствующий образованию тромбов.
Свойства и польза эстрагона
Повышает образование желудочного сока, улучшает аппетит, стимулирует железы внутренней секреции. В народной медицине применяется при цистите, артрите, ревматизме. Кашицы из листьев применяют при чесотке, экземе, ожогах. Эффективно применение эфирного масла эстрагона.
Витамины в составе эстрагона:
- Витамин A 0,1 мг
- Витамин PP 0,5 мг
- Витамин B1 (тиамин) 0,03 мг
- Витамин B2 (рибофлавин) 0,03 мг
- Витамин C 10 мг
- Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 0,749 мг
Макро и микроэлементы:
- Кальций 40 мг
- Магний 30 мг
- Натрий 70 мг
- Калий 260 мг
- Фосфор 50 мг
- Железо 0,5 мг
- Йод 9 мкг
Не следует кушать тархун беременным.
Как вырастить эстрагон на подоконнике читайте в статье выращиваем тархун дома в горшке.