Вот что я узнала о кресс-салате. Главное — он очень вкусный и ароматный, при срезании пахнет на всю комнату. Гармонирует с салатами, омлетом, в составе закусок — паштетов, мягкого творога, соусов. Особенно интересны свойства и польза кресс-салата.
кресс-салат в глиняном горшочке
Химический состав кресс-салата
11 витаминов: витамин А (бета-каротин), В1, В2, В3 (или РР, ниацин), В5, В6, В9 (фолиевая кислота), С, Е (витамин молодости, токоферол), К, холин (В4).
5 макроэлементов: калий, кальций, магний, натрий, фосфор.
5 микроэлементов: железо, марганец, медь, селен, цинк.
Кресс-салат борется с весенним авитаминозом. Снижает давление, действует на кокковую флору как антибиотик и заживляет раны (в виде растертой кашки, как компресс). Оказывает мочегонное и желчегонное действие, помогает засыпать и улучшает аппетит.
Есть исследования о профилактике кресс-салатом малокровия и рака в целом. В народной медицине применяют кашицы на ожоги, язвы, укусы насекомых. Помогает воспаленным суставам и уменьшает отеки. Главное — вырастить кресс-салат на подоконнике проще простого.
Все это очень хорошо, но что особенно мне нравится — кресс-салат потрясающе вкусная зелень, прорастающая во все и везде со скоростью света! Очень рекомендую!