JaneGarden
  1. Nyumbani
  2. Dawa ya Kijani
  3. Muundo na Faida za Rukula. Muundo wa Kemikali wa Rukula

Muundo na Faida za Rukula. Muundo wa Kemikali wa Rukula

Rukula, pia inajulikana kama indau, eruka, rukola, rukalla… Bila kujali jina, rukula kutoka familia ya mimea ya kabichi ni saladi ya kupendeza na yenye manufaa ambayo unaweza kwa urahisi kukuza nyumbani .

Kwa ladha, rukula inakumbusha mchanganyiko wa karanga na haradali, sikuwahi kuonja kitu kingine chochote cha aina hiyo - ladha ya kipekee na ya kupendeza. Majani ya indau ni mazuri kwa saladi na kama mboga ya kijani kwa nyama, wakati mbegu zake zinatumika kutengeneza mafuta ya haradali. Wahitaliano huongeza rukula kwenye pizza mwishoni mwa maandalizi, pamoja na jibini. Mchanganyiko wa kipekee wa rukula na spinachi na jibini kama mchuzi wa tambi ni kivutio kingine.

Sifa za Rukula

Muundo wa kemikali wa rukula ni pamoja na:

  • Mafuta ya haradali - yana hadi asilimia 96 ya asidi za mafuta zisizojaa, hadi asilimia 46 ya asidi za mafuta nyingi zisizojaa (ambapo omega-3 inajumuisha asilimia 14, omega-6 inajumuisha asilimia 32). Mafuta ya haradali ni chanzo kinachopatikana cha asidi muhimu za amino kwa walaji wa mboga.
  • Asidi ya linoleni au linoleiki - asidi muhimu ya mafuta, inahusiana na omega-6.
  • Asidi ya oleiki - aina ya asidi ya mafuta.
  • Steroids - hufanya kazi katika mchakato wa kimetaboliki kama homoni za steroid.
  • Alkaloidi - zipo katika mimea ili kulinda dhidi ya kuvu.
  • Flavonoidi - husaidia mimea kujilinda dhidi ya mionzi, na huongeza kasi ya kimetaboliki.
  • Quercetin - ni antioxidant, inayopunguza uvimbe, hutuliza misuli, na ni diuretiki.

Faida za rukula: Huinua haraka mwili, kuondosha sodiamu mwilini, na kuimarisha mfumo wa neva. Hupunguza sukari kwenye damu, inaweza kuliwa na wanawake wajawazito (pia huongeza utoaji wa maziwa). Rukula hupunguza mashambulizi ya ugonjwa wa jongo na uchochezi wa figo. Kwa matumizi ya nje, kama maandalizi ya juisi, rukula hutibu vidonda. Pia inasemekana kuwa rukula ni afrodiziaki yenye nguvu.

Vitamini na madini katika rukula:

  • Beta-karotini 1.424 mg
  • Vitamini A 119 µg
  • Vitamini B1 (thiamini) 0.044 mg
  • Vitamini B2 (riboflavini) 0.086 mg
  • Vitamini B3 (pantotheniki) 0.437 mg
  • Vitamini B6 (pyridoksini) 0.073 mg
  • Vitamini B9 (foliki) 97 µg
  • Vitamini C 15 mg
  • Vitamini E 0.43 mg
  • Vitamini K (filokwinoni) 108.6 µg
  • Vitamini PP (Sawa na niasini) 0.305 mg
  • Choline 15.3 mg
  • Kalsiamu 160 mg
  • Magnesiamu 47 mg
  • Sodiamu 27 mg
  • Potasiamu 369 mg
  • Fosforasi 52 mg
  • Chuma 1.46 mg
  • Zinki 0.47 mg
  • Shaba 76 µg
  • Manganisi 0.321 mg
  • Seleniamu 0.3 µg

Bonus nzuri kwangu ilikuwa sifa ya barakoa za rukula kuondoa madoa ya chumvi kwenye ngozi na madoa meusi.

Ilichapishwa:

Imesasishwa:

Ongeza maoni