JaneGarden
  1. Nyumbani
  2. Upishi
  3. Mifereji inayoweza kuliwa. Portulak

Mifereji inayoweza kuliwa. Portulak

Mifereji inayoweza kuliwa yenye ladha nzuri, kwa maoni yangu, ni portulak. Nilijaribu portulak kwa mara ya kwanza nilipokuwa kwa familia ya Armenia. Mzizi na majani yake yalikatwa kwa ukubwa, kuchanganywa na jibini laini na kufungwa kwenye lavash na majani ya zaituni. Ilikuwa na ladha nzuri sana na inafaa na nyama!

Portulak Zelena portulaka

Mifereji ya portulak hukua kupitia fissures kwenye barabara, pembezoni mwa barabara, kwenye mashamba yaliyotunzwa vizuri na maeneo ya vumbi. Na, kama ilivyo kawaida, mimea hii isiyo na mvuto ina kiasi kikubwa cha virutubishi - Omega-3 (baada ya mbegu za flax, ina wingi mkubwa zaidi kati ya mimea), asidi alpha-linolenic, vitamin A, kiwango cha juu cha kalsiamu na potasiamu, theluthi ya kiwango cha magnesiamu katika mkono, na antioxidants. Muundo wa kemikali wa portulak unafanana na dandelion, ambayo pia ni mifereji inayoweza kuliwa maarufu, kuhusu ambayo nilizungumza katika makala .

Faida za portulak:

  • Ina mali ya kuondoa uvimbe na kupunguza homa
  • Inaponya mucus, inapofanya kazi kwenye mfumo wa chakula
  • Ina uwezo wa kuponya vidonda

Portulak ina ladha nzuri sana: majani na mizizi yake yana hariri ya refreshing, kidogo yanakumbusha limau. Inakatwa kama cucumber, na mizizi yake ina ladha kidogo ya pilipili. portulak

Ninapendekeza mchanganyiko kadhaa wa bidhaa na portulak:

  • Portulak + cucumber
  • Portulak + tomato
  • Portulak + avocado
  •  + karanga (hasa almond na walnut)
  •  + vitunguu
  •  + limau
  •  + siki
  •  + majani ya maioran
  •  + pilipili ya chili
  •  + mayai
  •  + sour cream
  •  + jibini fresh (hasa feta)
  •  + jibini ngumu (hasa parmesan)
  •  + samaki
  •  + samaki wa baharini
  •  + bata
  •  + nyama ya kondoo
  •  + mbegu za kunde (hasa maharagwe meusi, lentils, na chickpeas)
  •  + matunda (peach, nectarine, plums)

Portulak katika saladi inaweza kuchanganywa hivi:

  • Portulak na mafuta ya sesame, siki ya mchele (au siki nyingine yoyote), na nori.
  • Portulak na viazi vilivyochemshwa, capers, na anchovies, zilizopambwa kwa mafuta ya mboga.
  • Na vipande vya peach na jibini laini.
  • Na sour cream na majani.
  • Na cubes za pilipili ya bulgarian, juisi ya limau na mafuta ya olive.
  • Na mahindi na mchuzi wa punda wa avocado.
  • Na walnuts, bacon, na vitunguu vilivyokatwa vizuri.
  • Na cubes za nyanya na cucumber na sour cream.
  • Kwenye pizza (angalau kabla ya kuwasilisha).

Portulak iliyochakatwa

Viungo:

  • Gramu 150 za majani ya portulak, yanaweza pia kuwa na mizizi
  • Matawi 3 au 4 ya dill
  • 1 pilipili ya chili mpya au kavu
  • 1 kitunguu saumu, kilichopondwa
  • Vikombe 1.5 vya siki ya divai ya mweupe (chukueni siki ambayo ipo)
  • Vikombe 1.5 vya maji
  • Kijiko 1 cha chai cha chumvi
  • Kijiko 0.5 cha mbegu za dill
  • Pilipili nyeusi kwa ladha
  • Kijiko 0.5 cha mbegu za coriander
  • Pilipili ya harufu nzuri

Jinsi ya kuandaa:

Safisha portulak. Katika chupa, weka dill, chili, na vitunguu. Changanya viungo vingine kwenye sufuria na viweke moto. Mimina marinade iliyowaka kwenye chupa iliyo na portulak, acha ipoe na weka kwenye friji kwa siku 3-4. Haioza kwa miezi kadhaa, ni vitafunwa bora! portulak iliyochakatwa

Siki ambayo imetengenezwa kutoka portulak

kwa chupa 1 ya siki ya meza:

  • Kijiko 1 cha sukari.
  • Bunch ya portulak (gramu 100)

Inashauriwa kuondoa mizizi ngumu ya zamani. Suluhisha sukari kwenye siki, na uchanganye chupa na portulak na uifunge vizuri. Onja baada ya wiki mbili. Mimi huwa na mchanganyiko wa siki kwenye kila kitu - cherries, basil, thyme, dill, majani ya horseradish, black currants… Soma zaidi hapa .

siki na portulak siki na portulak

Portulak iliyopikwa kidogo inakamilisha vyakula vya viazi na nyama, na supu za jibini na portulak - kama kwenye mgahawa.

Ilichapishwa:

Imesasishwa:

Ongeza maoni