Naendelea na mada ya mapishi na oregano.
Uokaji na Oregano
Focaccia ya viazi na oregano
- Unga - 0.5 kg
- Maziwa - 150 ml
- Hamira kavu - 12 g
- Sukari - 1 tsp
- Chumvi
- Mafuta ya mboga - 3 tbsp
- Oregano safi au kavu - fungu moja au kijiko
- Viazi zilizochemshwa - 2
Chemsha na ponda viazi hadi ziwe laini. Ongeza sukari, chumvi kidogo, na hamira kwenye maziwa yaliyopashwa moto. Acha mchanganyiko huo uvute kwa dakika 10. Changanya maziwa na puree ya viazi, ongeza unga hatua kwa hatua, mafuta, chumvi, oregano, na uache donge la unga litokeze. Paka mafuta donge hilo ambalo linapaswa kuwa laini kidogo na lizungushe kwenye karatasi ya kuokea. Acha liinuke kidogo kisha ukaoke kwa dakika 20 kwenye oveni kwa nyuzi joto 200°C.
Mkate huu wa viazi ni bora kwa kifungua kinywa ukiambatanishwa na kipande cha jibini na kikombe cha kahawa yenye sukari. Utaupenda!
Buns na oregano
- Pakiti ya jibini la maziwa - 200 g
- Yai - 1
- Maji ya joto - nusu kikombe
- Sembe - 2 tbsp
- Unga - vikombe 2
- Hamira kavu - pakiti 1
- Sukari - 1 tbsp
- Chumvi
- Mafuta ya mboga - 2 tbsp
- Kitunguu maji - 1
- Oregano - matawi mawili
- Pilipili kwa ladha
Anza na donge la unga. Changanya hamira na unga, sembe, sukari, na chumvi. Tia yai na ongeza jibini la maziwa. Kanda unga kwa kina. Unga unapaswa kuwa laini na kunata. Paka mafuta donge la unga na uache likue mahali pa moto kwa saa moja hadi mbili. Kaanga kitunguu. Katika unga ulioinuka, ongeza oregano na kitunguu, tengeneza mipira midogo na weka kwenye vyombo vya silicone, juu ya kila kimoja nyunyiza ufuta. Oka kwa dakika 30-40 katika nyuzi joto 180°C hadi zitae rangi za dhahabu.
Mboga na Oregano
Biringanya na oregano
Kwa biringanya kubwa moja, utahitaji gramu 100 za mikate ya kusaga, mayai 2, jibini la kusaga, oregano, chumvi, pilipili kwa ladha, punje 3 za vitunguu saumu, unga kidogo.
Menya na kata biringanya katika vipande vya duara vyenye unene wa 1 cm. Ongeza chumvi na uweke kwa dakika 30 ili kutoa maji ya ziada. Katika mikate ya kusaga, ongeza chumvi, pilipili, oregano, vitunguu saumu iliyosagwa, na jibini la kusaga. Piga mayai kidogo na andaa sahani yenye unga. Kila kipande kipake kwanza kwenye unga, kisha kwenye yai, na baada ya hapo kwenye mikate ya kusaga. Kaanga pande zote mbili kwenye mafuta ya mboga kwa moto wa wastani bila kujifunika. Vipande vilivyo tayari weka kwenye karatasi ya jikoni ili mafuta ya ziada yamezwe.
Nyanya za Provence na oregano
- Nyanya za kati - 3
- Jibini gumu - 50 g
- Kitunguu maji - 1
- Vitunguu saumu - 2-3 punje
- Mafuta ya mboga
- Oregano safi, timi, na bizari
- Siagi - 2 tbsp
- Chumvi na pilipili kwa ladha
Kata nyanya mara mbili na ondoa nyama yake, ongeza chumvi. Kata manjani ya mboga safi, vitunguu saumu na kitunguu kwa vidogo na kaanga kidogo. Panga nyanya nusu zilizokuwa tupu na mchanganyiko huo wa kukaanga, weka kipande kidogo cha siagi na jibini la kusaga juu. Oka dakika 15. Kwa viazi vya kukaanga, nyanya hizi ni rafiki bora.
Nyanya kwenye asali na oregano
Kwa nyanya 5: mafuta ya mboga (k.m. ya haradali) gramu 50, siki - 2 tbsp, asali - 1 tsp, vitunguu saumu - punje 2, pilipili na chumvi kwa ladha, fungu la oregano.
Kata nyanya katika sehemu 4-6, saga vitunguu saumu na oregano, andaa mchanganyiko wa marinade na mimina juu ya nyanya. Toa kwa saa moja kabla ya kutumikia, unaweza kuhifadhi. Mafuta kabla ya kuchanganya marinade, unaweza kuyapasha moto na kaanga vitunguu kwa sekunde chache. Ikiwa oregano ni kavu, pia ni vyema kuipasha katika mafuta.
Nyama na Oregano
Inde iliandaliwa kwa mtindo wa Kiitaliano na oregano
- Nyama ya inde (>michanga yoyote, fillet) - 0.5 kg
- Vitunguu 2
- Vitunguu saumu - punje 2
- Nyanya 4-5 mbivu au 2 tbsp ya pasta, juisi ya nyanya
- Mafuta ya mboga
- Siagi giligili laini - nusu kikombe
- Oregano - majani kadhaa, tawi moja
- Unga kwa kupaka
- Pilipili na chumvi kwa ladha
Kata nyama vipande virefu, paka unga na kaanga. Kwa nyama iliyokaa vizuri, ongeza vitunguu, nyanya zilizokatwa au pasta na juisi ya nyanya, vitunguu saumu, na kaanga kwa dakika chache zaidi. Ongeza siagi giligili na oregano, chumvi, pilipili na uchemshe kwa moto mdogo hadi ipikike (dakika 10-15).
Paja la kuku lililojazwa kwa oregano
Kwa mapaja 6: gramu 100 za jibini la feta au jibini laini, oregano, vitunguu saumu punje 2, pilipili kwa ladha, korianda, chumvi sio ya lazima.
Saga jibini, saga au katakata vitunguu saumu, kata oregano kwa vidogo, changanya na weka mchanganyiko wa jibini chini ya ngozi ya mapaja. Oka hadi ipikike. Inafaa sana na viazi au mchele.
Mabawa yaliyotiwa marinade na oregano
Kwa 1 kg ya mabawa ya kuku: kitunguu, vitunguu saumu punje 5, oregano, mafuta ya mboga, siki ya mvinyo, pilipili na chumvi kwa ladha, kijiko 1 cha sukari au asali.
Unaweza kugawanya mabawa. Kata kitunguu maji katika vipande nyembamba, saga vitunguu saumu, changanya na mafuta, pilipili, oregano, siki, na sukari. Loweka mabawa kwenye mchanganyiko huu kwa angalau siku 2-3 ikiwa una friji nzuri na uvumilivu mwingi. Oka hadi yaje nyumbani, bila kuyafunika.
Jibini lililochovywa kwenye marinade na oregano
- Jibini la maziwa laini (suluguni) - 0.5 kg
- vitunguu saumu, oregano iliyokaushwa, mbegu za kiumin, mbegu za korianda, pilipili ya kenge iliyokaushwa, majani ya bay, besiliko - kulingana na ladha
- maji ya limau - vijiko 2 vya supu
- siki - kijiko 1 cha supu
- mafuta ya mboga - gramu 150
Tunakata jibini vipande vidogo. Tunaunganisha viungo vya marinade mwanzoni bila mafuta - tunamwaga marinade juu ya jibini, kisha tunamwaga mafuta. Utaratibu huu ni muhimu kwa sababu mafuta yatazuia jibini kunyonya ladha ya marinade ikiwa yataongezwa kwanza. Hifadhi ndani ya chombo kioo kwa siku 3 mahali penye giza kwenye joto la kawaida. Marinade pia inaweza kutumiwa kama kiongeza kwenye saladi au kutia ladha kwenye nyama.
Iwapo bado hujapata nafasi ya kujaribu oregano - nakushauri sana ufanye hivyo. Katika makala inayofuata nitashiriki mapishi ninayoyapenda na thyme .
