JaneGarden
  1. Nyumbani
  2. Upishi
  3. Mapishi na Timu. Sehemu ya 2

Mapishi na Timu. Sehemu ya 2

Muendelezo wa mada juu ya timu katika upishi . Ninapika kutoka kwa bidhaa rahisi na zinazopatikana, kwa hivyo hakuna ustadi wa hali ya juu katika mapishi yangu, lakini nakuhakikishia - yote ni mazuri sana. Mfululizo huu unaangazia vyakula vya mboga na supu.

Mboga na Timu

Nyanya zilizokaushwa kwa mtindo wa Kiitaliano

Kwa 1 kg ya nyanya:

  • kikombe cha mafuta ya mboga
  • vitunguu kadhaa nyanya zilizokaushwa
  • timu, oregano, pilipili, bizari, chumvi.

Rahisi sana: tunakata nyanya nusu, tunatoa sehemu ya ndani. Nusu tunanyunyizia chumvi na viungo, tunazipanga kwenye treya na kuzoka kwa saa 3 kwa nyuzi 100, tukiwa tumeacha ufa mdogo kwenye oveni. Sterilisha mitungi, jaza na kipande cha vitunguu na ujaze mafuta. Hifadhi kwenye friji. Unaweza kuongeza viungo moja kwa moja kwenye mtungi, kwa mfano tawi la timu na oregano.

Hali kadhalika unaweza kufanya na maembe, lakini uviwanye kidogo na siki na kuweka chumvi vizuri - joto na muda ni vile vile. Kwa kawaida hufungwa kwa mafuta hayahitaji kuwekwa kwenye mitungi. Binafsi napenda ladha yake inapotumikiana na jibini aina ya suluguni.

Viazi na timu

Kwa 1 kg ya viazi: Viazi na timu

  • matawi mawili ya timu, chumvi, paprika ya kusagwa
  • vijiko 2 vya siagi
  • kiasi kidogo cha mafuta ya mboga
  • thamani ya vitunguu 2-3
  • pilipili kwa ladha yako.

Sufi viazi na ukate vipande vikubwa. Chemsha kwenye maji chumvi kwa dakika 2, kisha ipasue baridi. Changanya mafuta ya mboga na siagi, kisha iyeyushe kidogo na ongeza viungo pamoja na vitunguu. Panga viazi kwenye chombo cha kuhifadhi joto na paka kwa mafuta dhabiti yenye harufu nzuri. Oka hadi viazi vitakapokuwa tayari kulingana na aina ya viazi. Ni mapishi rahisi lakini matamu. Napenda kuchanganya ua wa kabichi kwenye tray dakika 10 kabla ya mwisho wa muda wa kupika - inakuwa crunchy kiasi na bado haijakaa mbichi kabisa. Jaribu!

Zapekana ya viazi na malenge na timu

Kwa 1 kg ya viazi:

  • vitunguu 2, timu, vitunguu kadhaa vya vitunguu Zapekana ya viazi
  • nusu lita ya maziwa
  • vijiko 2 vya unga
  • malenge 2
  • pilipili kwa ladha yako
  • kiasi kidogo cha jibini iliyokunwa.

Vitunguu vilivyochanjwa kwa nusu huvichana na unga, mwishoni ongeza vitunguu na timu. Weka maziwa kwenye kitunguu, chemsha na uvivishe kwa dakika 5 hadi ipate unene fulani. Ongeza pilipili na chumvi kufuatana na ladha yako. Malenge ukiwa na ngozi ikate kwa vipande vya milimita 5 na chumvisha, acha kupenya. Kata viazi kulingana na utakavyo, kwa mfano kwa milimita 3, panga sehemu ya viazi kwenye treya, kisha pakia sehemu ya mchanganyiko wa maziwa, rudia na malenge, ongeza mchanganyiko, na vivyo hivyo hadi kwenye mwisho. Funika treya na karatasi ya foil na pika hadi viazi vipikike. Ondoa karatasi ya foil na nyunyiza jibini juu, kisha uache kwenye oveni iliyokuwa baridi kidogo. Unaweza kubadilisha maziwa kwa mtindi, kuongeza mayonezi au hata badala ya malenge, tumia biringanya. Kuna nafasi ya ubunifu hapa!

Kitindamlo cha Kiitaliano cha biringanya na timu

Kwa biringanya moja kubwa:

  • matawi matatu ya timu
  • kipande kidogo cha jibini kigumu iliyohifadhiwa
  • gramu 150 za jibini laini kama aina ya Bryndza
  • nyanya
  • mafuta ya mboga. Biringanya na timu

Kata biringanya kwa vipande virefu, weka chumvi na acha ipenye. Jibini gumu tunalikunwa, laini tunakata vipande nyembamba. Nyanya tunakata kwa vibonge. Biringanya zibunya mafuta ya mboga, waka pande zote mbili kwenye kikaango kisicho na mafuta. Ikamilishe sahani kwa mpangilio ufuatao: biringanya/jibini laini/timu/nyanya/biringanya. Oka kwa dakika 7-10 na nyunyiza jibini iliyokunwa. Kidogo ya binafsi: daima napenda kuongeza vitunguu vilivyochanjwa kwa safu au kunyunyiza na siki kidogo baada ya kukaanga biringanya, unaweza kupaka mayonezi na tone la haradali.

Biringanya iliyochachishwa na timu

Kwa biringanya mbili:

  • mafuta ya mboga
  • siki (yaweza vurugu-bati) - vijiko 3
  • kijiko cha asali
  • matawi mawili ya timu, vitunguu.

Kata biringanya kwa vipande vya wastani wa unene, chumvisha na acha ipenye. Wakati huo tunatayarisha mchanganyiko wa siki, vitunguu, asali, na viungo. Choma au pika biringanya, na kisha mimina mchanganyiko wa siki, mafuta kidogo na acha ikolewe kwa sio chini ya saa 12. Unaweza kuongeza vipande vya nyanya na pilipili. Ni kitindamlo kizuri sana.

Supu na timu

Tim yaweza pendelewa kwenye supu za kuku na zile za krimu. Kwa supu zenye msingi wa nyanya, oregano inafaa zaidi. Timu pia inalingana vema na maharagwe, dengu, na supu za mbaazi zilizochanganywa na vitunguu vya kukaanga.

Na mapishi ya kufunga:

Jibini lililooka na timu

Kwa gramu 300 za jibini aina ya Bryndza au feta:

  • kijiko cha siagi,
  • tawi la rozmari,
  • matawi 3-4 ya timu,
  • pilipili kwa ladha yako. Tayarisha vipande 3 vya karatasi ya kuoka - paka mafuta juu yao. Gawanya jibini vipande vitatu, kisha vikunje kwenye mimea ya viungo (iliyokatwa mapema). Unaweza pia kuchomeka vipande vidogo vya vitunguu kwenye jibini (kama kawaida, mimi siwezi bila vitunguu; huwa ni lazima kwangu), maganda ya limau pia yanafaa sana. Funga jibini kwenye karatasi ya kuoka, weka kwenye bakuli linalostahimili moto kisha uweke kwenye tanuri kwa dakika 30 kwa nyuzi 200. Kama unataka, unaweza kuacha kwa muda mrefu kidogo. Acha jibini lipumzike kwa dakika 5, kisha ule huku bado lina uvuguvugu. Ladha ni ya ajabu sana… Linapendeza sana na divai nyeupe ya kilimwengu (semi-dry).

Bila viungo vya mimea, meza ya chakula cha mchana haiwi kamilifu kabisa… Usione haya kujaribu vitu vipya, ongeza kwa kidogo kidogo, na utahakikisha kupata sifa kutoka kwa wapendwa wako - watathamini jitihada zako za upishi.

Ilichapishwa:

Imesasishwa:

Ongeza maoni