రుక్కోల యొక్క రసాయన మండలమైనది మరియు లాభాలు

రుక్కోలని ఇంకొన్ని పేర్లతో కూడా పిలుస్తారు: ఇందావు, ఎరూకా, రుకోల్లా, రుకోలా… పేర్లు ఎలా ఉండినా, రుక్కోల పచ్చడి గులకరాళ్ల కుటుంబానికి చెందినది మరియు ఇది అసాధారణంగా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన పచ్చిమాంసముగా ఉంటుంది. ఇది సులభంగా ఇంట్లో తయారు చేయవచ్చు .

రుక్కోల రుచి ఒకేసారి గుమ్మడి గింజలను మరియు ఆవ గింజలను గుర్తు చేస్తుంది. ఇది అంతకంతా విభిన్నంగా మరియు రుచికరంగా ఉంటుంది. ఇందావు ఆకు పచ్చడికి మరియు మాంసంతో వెచ్చించిన పచ్చ మొక్కగా చాలా సరిపోతుంది, మరియు దాని గింజలతో ఆవ నూనెను తయారు చేస్తారు. ఇటాలియన్లు రుక్కోలను చివరి దశలో పిజ్జాలో జతచేస్తారు, పన్నీర్‌తో కలిపి. రుక్కోల మరియు పాలకూర పన్నీర్ నూనెతో చేసిన స్పాగేట్టి కోసం పిక్కంతికరమైన కాంబినేషన్.

రుక్కోల యొక్క లక్షణాలు

రసాయన మండలమైనది రుక్కోల లో కలిసే అంశాలు:

ఆవ నూనె - ఇది 96% కలిగి క్రుంది అసంతృప్త నూనె ఆమ్లాలు మరియు 46% పోలీ అసంతృప్త నూనె ఆమ్లాలు (ఇందులో ఒమేగా-3 14%, ఒమేగా-6 32%). ఆవ నూనె శాకాహారులకు అవసరమైన అమినముద్రలకు చిరునామాగా ఉంటుంది.
లినోలెనిక్ ఆమ్లం లేదా లినోలిక్ ఆమ్లం - అవసరమైన కొవ్వు ఆమ్లం, ఇది ఒమేగా-6కి చెందినది.
ఒలైక్ ఆమ్లం - కొవ్వు ఆమ్లం.
స్టెరాయిడులు - ఇది స్టెరాయిడ్ హార్మోన్లుగా పదార్థ మార్పిడి ప్రక్రియలో భాగస్వామ్యమైనాయి.
ఆల్కలోయిడ్స్ - ఇవి మొక్కను ఫంగస్ నుంచి రక్షించడానికి సహాయపడతాయి.
ఫ్లావనాయిడ్స్ - ఇవి మొక్కను రేడియేషన్ నుంచి రక్షించడంలో మరియు పదార్థ మార్పిడి వేగాన్ని పెంచడంలో సహాయపడతాయి.
క్వెర్సిటిన్ - ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్‌, దీనికి ప్రో-ఊత్కలక, స్పాస్మోలైటిక్, మూత్రవిసర్జన సంబంధిత లక్షణాలు ఉన్నాయి.

రుక్కోల యొక్క లాభాలు: ఇది శరీరాన్ని త్వరగా ఉత్సాహానికి తెస్తుంది, సోడియంను తొలగిస్తుంది మరియు నర్వస్ వ్యవస్థను బలోపేతం చేస్తుంది. ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని తగ్గిస్తుంది మరియు గర్భిణులకు సురక్షితంగా ఉంటుంది (లాక్టేషన్‌ను కూడా పెంచుతుంది). రుక్కోల గౌట్ రుగ్మతను తగ్గిస్తుంది, మూత్రపిండాల వాపును తగ్గిస్తుంది. కాషాయం రూపంలో బాహ్యంగా ఉపయోగించి పుండు మానిపించవచ్చు. రుక్కోల ఒక ప్రభావవంతమైన ఆఫ్రోడిజియాక్ అని చెబుతారు.

విటమిన్లు మరియు మైక్రో మరియు మాక్రో ఎలిమెంట్లు రుక్కోలలో ఉన్నాయి: