చాబెర్ మరియు చాబ్రెయ్ తరచుగా పొరపాటును కలిగిస్తాయి, ఎందుకంటే రష్యన్ పేర్లు సమానార్థకంగా ఉన్నాయి, అయితే మొక్కలు భిన్నంగా ఉంటాయి, అయితే సువాసన ఇన్నో ఇంత వరకు సమానంగా ఉంది. చాబెర్ యొక్క ఆకును అంగుళాలు మధ్య ఆకు మీద మెత్తగా తీపి కొట్టండి మరియు మీరు మెడిటరానియన్ మసాలాలు యొక్క అద్భుతమైన కారికర సువాసనను అనుభవిస్తారు. చాబెర్ తన గंधాన్ని ప్రత్యేకమైన రసాయనిక పరిమాణానికి కృతజ్ఞిత మార్గంలో పొందింది:
- కర్వాక్రోల్ - ఫెనాల్, నాటీవ్ యాంటిబయాటిక్ (సోనాల విత్తుల సీటిని మరియు కీటకాల్ని ఖచ్చితంగా నాశనం చేస్తుంది). చాలా కాలం ఈ కార్వాక్రోల్ తో సబ్బులు, కండకరమైన పొడి, వైద్య బంధాలు మరియు స్ప్రేలను ఉత్పత్తి చేయడం మొదలైంది.
- సీమోల్ - సువాసన గల నేటి మసాలా నూనె, పార్శ్వికత మరియు వంటలలో ఉపయోగిస్తారు (ఇటికంలో, దోసకాయలో, సముద్రం, ఈucalyptus మరియు ఇతర అచ్చుః పదార్థాలలో ఉంటుంది).
- బోర్నియోల్ - సువాసన గల పదార్థం, శ్రేణి పర్ఫ్యూమ్లలో భాగం.
- సినియోల్ - నూనె ఉపాదానం, యాంటిసేప్టిక్ మరియు ముక్కు వెలికిచేతరాయకంగా ఉపయోగించబడే పదార్థం, సింటెటికల్ నూనెల యొక్క సువాసన గల భాగం, కమ్ఫర్ గంధాన్ని కలిగి ఉంది.
చాబెర్ ఎత్తులో నూనె యాంటీOxidant లక్షణాలను కలిగిస్తుంది, మెదడులో ప్రయోజనకరమైన పాలిన్సాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాల సంపూర్ణతను పెంచుతుంది మరియు కేన్సర్ వ్యాధుల అభివృద్ధి ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
మసాలా గా, చాబెర్ ను తయారుచేయడంలో ఒక నిమిషం ముందు చేర్చాలి, ఇతర కూరని టీ కూర్చి ఉండదు. అదీ చాలా ఎక్కువగా చేయం - చాబెర్ చాలా తీవ్రమైన గంధం మరియు రుచి కలిగి ఉంది.
వితమిన్లు:
- వితమిన్ A (రెటినాల్) 257 మైక్రోగ్రాములు
- వితమిన్ B1 (థైమిన్) 0.37 మిల్లిగ్రాములు
- వితమిన్ B6 (పిరిడోక్సిన్) 1.81 మిల్లిగ్రాములు
- వితమిన్ C (అస్కార్బిక్ ఆమ్లం) 50 మిల్లిగ్రాములు
- వితమిన్ PP (నయాసిన్) 4.08 మిల్లిగ్రాములు
మాక్రో మరియు మైక్రో ఎలిమెంట్లు:
- పొటాషియం 1051 మిల్లిగ్రాములు
- కేల్షియం 2132 మిల్లిగ్రాములు
- మాగ్నీషియం 377 మిల్లిగ్రాములు
- సోడియం 24 మిల్లిగ్రాములు
- ఫాస్ఫరస్ 140 మిల్లిగ్రాములు
- ఐరన్ 37.88 మిల్లిగ్రాములు
- మాంగనీస్ 6.1 మిల్లిగ్రాములు
- కూపర్ 850 మైక్రోగ్రాములు
- సెలెనియం 4.6 మైక్రోగ్రాములు
- జింక్ 4.3 మిల్లిగ్రాములు
చాబెర్ జీర్ణ శక్తి మరియు వాసనను తగ్గిస్తుంది. ఇది బాక్టీరియాల కారణంగా పొడవు నియమించడం, మూత్ర మరియు జీర్ణ నిత్య పద్ధతుల నిర్మాణంలో ఉపయోగించబడుతుంది (కర్వాక్రోల్ కారణంగా).
ఈ మసాలాను ఇంటి అభాగంలో పెంచడం సులభం .
