เริ่มต้นด้วยการกล่าวถึงต้นหอมชไนต์ป่าที่เจริญเติบโตอย่างหนาแน่นในพื้นที่โปร่งและขอบป่าในทวีปอเมริกาเหนือ, ดินหินของเอเชียกลาง, ยุโรป และแม้แต่ในคัมชัตกา โดยกระจายตัวไปทั่วพื้นที่ด้วยดอกกลมสีม่วง-ลาเวนเดอร์และสีเขียวมรกตของมัน
ลำต้นทรงเข็มสีเขียวของต้นหอมชไนต์จะเป็นสิ่งแรกที่งอกขึ้นมาผ่านใบไม้ที่ร่วงหล่นในปีที่แล้ว ในยุคก่อนซูเปอร์มาร์เก็ต ลำต้นอ่อนของต้นหอมชไนต์เคยช่วยชาวเหนือให้รอดพ้นจากการขาดวิตามินและโรคหวัด นอกจากนี้ ต้นหอมชไนต์ (หรือที่รู้จักกันในชื่อ สกอโรดา หรือ เรซาเนตส์) ยังเป็นหอมชนิดแรกที่ถูกปลูกเป็นพืชในกระถางบนขอบหน้าต่างเพื่อเก็บเกี่ยวใบสด มันเป็นพืชหลายฤดูที่มีรากขนาดเล็กพอตัว ซึ่งในกระถางจะสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตจากต้นเดียวได้นานไม่น้อยกว่าห้าปี
องค์ประกอบทางเคมีของต้นหอมชไนต์
ลำต้นของต้นหอมชไนต์มีธาตุหลักดังนี้:
- โพแทสเซียม – 296 มก.
- แคลเซียม – 92 มก.
- แมกนีเซียม – 42 มก.
- โซเดียม – 3 มก.
- ฟอสฟอรัส – 58 มก.
แร่ธาตุในต้นหอมชไนต์:
- ธาตุเหล็ก – 1.6 มก.
- แมงกานีส – 373 มคก.
- ทองแดง – 157 มคก.
- ซีลีเนียม – 0.9 มคก.
- สังกะสี – 0.56 มก.
วิตามินในต้นหอมชไนต์:
- เบต้า-แคโรทีน – 218 มคก.
- ไทอามีน หรือ วิตามิน บี1 – 0.078 มก.
- ไรโบฟลาวิน หรือ วิตามิน บี2 – 0.115 มก.
- วิตามิน บี3 หรือ วิตามิน พีพี – 0.647 มก.
- วิตามิน บี5 – 0.324 มก.
- วิตามิน บี6 – 0.138 มก.
- วิตามิน บี9 – 105 มคก.
- กรดแอสคอร์บิก หรือ วิตามิน ซี – 58.1 มก.
- วิตามิน เค – 212.7 มคก.
- โคลีน หรือ วิตามิน บี4 – 5.2 มก.
คุณสมบัติและประโยชน์ของต้นหอมชไนต์
หนึ่งในคุณสมบัติที่โดดเด่นที่สุดของต้นหอมชไนต์คือผลของน้ำมันหอมระเหยที่มีต่อเยื่อหุ้มเซลล์ของเชื้อโรค (เซลล์มะเร็ง, แบคทีเรีย และไวรัส) ลำต้นสีเขียวของต้นหอมเป็นแหล่งของเส้นใยอาหารชนิดหยาบที่ช่วยทำความสะอาดลำไส้ของเรา นอกจากนี้ ยังมีสารต้านจุลชีพตามธรรมชาติหรือไฟโตนไซด์ที่คล้ายกับหอมชนิดอื่นๆ
รสชาติของต้นหอมชไนต์นั้นจะอ่อนกว่าและเผ็ดกว่าเมื่อเทียบกับใบของหัวหอมใหญ่ กลิ่นนั้นเข้มข้นกว่าและเผ็ดร้อน เหมาะสำหรับสลัดและไข่เจียว ด้วยราคาที่สูงของมัน คุณอาจลองปลูกไว้ในกระถาง อ่านวิธีการปลูกต้นหอมชไนต์จากเมล็ดได้ในบทความ วิธีปลูกต้นหอมชไนต์บนขอบหน้าต่าง .
