ในบทความวันนี้ ฉันอยากจะเล่าถึงประโยชน์ของผักชีในทางการแพทย์ การรักษาด้วยผักชีแบบดั้งเดิมเริ่มต้นมาตั้งแต่การแพทย์อินเดียในยุคเวท หรือที่รู้จักในนามอายุรเวท ซึ่งถือเป็นแหล่งความรู้ทางการแพทย์ที่มีความน่าเชื่อถืออย่างมาก
ทุกคนรู้จักผักชีดี - เมล็ดของมันถูกนำมาใช้โรยบนขนมปังบอโรดีนสกี้ และใบเขียวหอมของผักชีนั้นสามารถพบได้ในสวนของคนรักสมุนไพรในทุกที่
น้ำมันผักชี
สิ่งที่ฉันสนใจเป็นพิเศษคือประสบการณ์การรักษาด้วยผักชีในอายุรเวท: ผักชีมีประโยชน์ต่อผู้ที่มีธาตุปิตตะ (ผู้ที่มีแนวโน้มจะอ้วน ท้องผูกหรือนอนหลับยาก) โดยธาตุนี้มักหลีกเลี่ยงเครื่องเทศที่เพิ่มความอยากอาหาร แต่ผักชีกลับส่งผลดีต่อระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่ายปัสสาวะ หากใช้ร่วมกับสมุนไพรอย่างยี่หร่า ขมิ้น และเปลือกทับทิม ผักชีจะยิ่งมีประสิทธิภาพมากขึ้น
ผักชีไม่กระตุ้นความอยากอาหารและมีฤทธิ์ช่วยขับลม ขับปัสสาวะเล็กน้อย และช่วยระบบย่อยอาหารในการจัดการกับผลิตภัณฑ์นมและผลไม้ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการล้างพิษ หยุดอาการท้องร่วง และช่วยดูดซึมสารอาหารในลำไส้ได้ดีขึ้น
ผักชีช่วยลดอาการแสบร้อนในกระเพาะอาหารและอาการกรดไหลย้อน สำหรับแผลในกระเพาะอาหาร ผักชีมีฤทธิ์สมานแผลและฆ่าเชื้อที่เยื่อเมือกได้
อาการตับเฉื่อยและการคั่งของน้ำดีในร่างกายสามารถรักษาได้ด้วยผักชีเช่นกัน อีกทั้งขมิ้นและผักชียังช่วยฟื้นฟูตับหลังจากการเป็นไวรัสตับอักเสบ นอกจากนี้ในการจัดการกับโรคอ้วน ผักชีเป็นส่วนประกอบหนึ่งในสมุนไพรที่ช่วยควบคุมความอยากอาหารและปรับสมดุลพลังงานและไขมันในร่างกาย
ผักชียังช่วยจัดการกับการติดเชื้อในระบบทางเดินปัสสาวะ ก้อนนิ่วในไต โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ และโรคไตอักเสบ ใน ส่วนประกอบของผักชี นั้นเต็มไปด้วยสารต้านจุลชีพและสารต้านการอักเสบ จึงทำให้มีคุณสมบัติต้านไวรัสและแบคทีเรีย
ผักชียังได้รับการแนะนำสำหรับผู้ป่วยที่มีภาวะเยื่อบุโพรงมดลูกเจริญผิดที่หรือมีปัญหาประจำเดือน เนื่องจากใบเขียวสดของมันมีไฟโตเอสโตรเจนมากมาย
การใช้ภายนอกสามารถใช้คั้นน้ำจากใบผักชีสดเพื่อลดอาการแพ้จากการถูกแมลงกัดต่อย หรือรักษาโรคผิวหนังต่าง ๆ เช่น ผื่นคัน ส่วนน้ำนี้หากผสมกับน้ำในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 แก้ว ยังสามารถล้างตาเมื่อเกิดอาการเยื่อบุตาอักเสบได้อีกด้วย
น้ำมันหอมระเหยจากผักชี ช่วยลดอุณหภูมิร่างกายและมีฤทธิ์เหงื่อออก อีกทั้งยังช่วยล้างเลือดจากการติดเชื้อ
หากคุณไม่สามารถบริโภคเครื่องเทศรสจัดได้ ผักชีสามารถใช้แทนพริกได้ พร้อมทั้งเพิ่มรสชาติให้กับอาหารและทำให้อาหารสมดุลมากขึ้น
สูตรการใช้ผักชี:
ผักชีสำหรับอาการกรดไหลย้อน - ใช้เมล็ดผักชี 2 ช้อนชา ใส่ลงในน้ำร้อน 1 แก้ว สูตรนี้ช่วยบรรเทา อาการแสบร้อนในกระเพาะอาหาร แผลในกระเพาะ เพิ่มกรดในกระเพาะอาหาร ท้องอืด ปวดท้องและปวดเกร็ง รวมทั้งท้องร่วง
ผักชีสำหรับไข้หวัดและหวัด - ในตอนกลางคืนแช่เมล็ดผักชี 2 ช้อนโต๊ะในน้ำอุ่น และดื่มในตอนเช้าขณะท้องว่าง ตลอดทั้งวันสามารถดื่มชาเมล็ดผักชีกับมะนาวเพื่อบรรเทาอาการได้
