มีข้อมูลว่าเครสสลัดเป็นที่รู้จักในหลายวัฒนธรรมมาก่อนที่จะมีข้าวสาลีเสียอีก พืชสีเขียวสุดมหัศจรรย์นี้มีรสชาติอร่อยจัดจ้านและเติบโตได้แม้บนกระดาษเปียก โดยจะเจริญเติบโตเต็มที่ในเวลาเพียงสิบวัน
รสชาติที่จัดจ้านของเครสสลัดนี้มาจาก องค์ประกอบทางเคมี ที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งอุดมไปด้วยไอโอดีนและน้ำมันมัสตาร์ด
เครสสลัดถูกใช้ในทางการแพทย์มาโดยตลอดในฐานะเป็นตัวกระตุ้นวิตามินที่มีพลัง ตัวเสริมสร้างร่างกาย ยาขับปัสสาวะ สมานแผล ยาต้านซึมเศร้า ยาปฏิชีวนะจากธรรมชาติ และต้านเชื้อรา
เครสสลัดในกระถางดินเผา
นอกจากนี้ การรักษาด้วยเครสสลัดควบคู่กับยาต้านมะเร็งจะทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง และด้วยปริมาณวิตามินและกรดไขมันที่มากมาย เครสสลัดยังช่วยเสริมสร้างร่างกายโดยรวมได้ดีเยี่ยม
ผู้ป่วยความดันโลหิตสูง สามารถใช้เครสสลัดเพื่อลดความดันโลหิต เครสสลัดยังช่วยฟื้นฟูสายตา รักษาการติดเชื้อทางเดินหายใจส่วนบน และใช้ในผู้ป่วยโลหิตจาง
ผู้ป่วยเบาหวาน สามารถใช้เครสสลัดเพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ยังช่วยลดน้ำหนักได้อีกด้วย
ในด้านการใช้ภายนอก เครสสลัดสามารถนำไปปรุงเป็นเนื้อบดจากใบสลัด เพื่อใช้กับบาดแผล แผลเปื่อย แผลไฟไหม้ สิว และฝี น้ำมันจากเมล็ดเครสสลัดก็สามารถใช้ในลักษณะเดียวกับเนื้อบดได้
น้ำมันจากเครสสลัด สามารถทำเองได้ง่าย ๆ โดยใช้น้ำมันพืชชนิดใดก็ได้ที่คุณชอบ เช่น น้ำมันทะเลบักธอร์นหรือน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ ผสมกับใบเครสสลัดในอัตราส่วน 1:1 แล้วแช่ไว้ในที่มืด น้ำมันนี้สามารถใช้ในการนวด ทาข้อต่อที่ปวด หรือรับประทานในตอนเช้าก่อนอาหารวันละหนึ่งช้อนชาเพื่อฟื้นฟูร่างกายจากอาการขาดวิตามิน
การปลูกเครสสลัดที่บ้าน ทำได้ง่ายมาก
ทั้งใบและเมล็ดควรรับประทานสดเพื่อให้ได้สารอาหารอันมีประโยชน์หลากหลาย รวมถึงไฟเบอร์ที่มีจำนวนมากอีกด้วย
