คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขิงเกิดจากสารเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ ขิงเป็นที่รู้จักในทางการแพทย์มาหลายพันปี สารกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันในขิงช่วยต่อสู้กับหวัด บรรเทาอาการปวดหัว และเพิ่มความอยากอาหาร นอกจากนี้คุณยังสามารถ
ปลูกในกระถาง
ได้อีกด้วย
สารเคมีในขิง
กรดอะมิโนที่จำเป็น:
- อาร์จินีน - ผลิตโดยร่างกายของเรา แต่ไม่เสมอไปในปริมาณที่เพียงพอ ช่วยปรับปรุงการให้อาหารกล้ามเนื้อ กระตุ้นภูมิคุ้มกัน กระตุ้นการปล่อยฮอร์โมนการเจริญเติบโต ซึ่งมีผลต่อการฟื้นฟูสุขภาพของร่างกายทั้งหมด
- วัลีน - ได้รับการตั้งชื่อตามวาลาเรีย ส่วนประกอบหลักในการเติบโตและการสังเคราะห์เนื้อเยื่อในร่างกาย ร่วมกับลิวซีนและไอโซลิวซีน เป็นแหล่งพลังงานสำหรับเซลล์ และยังช่วยป้องกันการลดลงของระดับเซโรโทนิน (ฮอร์โมนแห่งความเศร้า) การทดลองในหนูทดลองแสดงให้เห็นว่าวาลีนช่วยเพิ่มการประสานงานของกล้ามเนื้อและลดความไวต่อความเจ็บปวด ความเย็น และความร้อน วัลีนถูกใช้ในการรักษาเสพติด โรคซึมเศร้า โรคหลอดประสาทอักเสบหลายเส้น เนื่องจากช่วยปกป้องเยื่อหุ้มไมอิลินซึ่งล้อมรอบเส้นประสาทในสมองและไขสันหลัง
- ฮิสติดิน - ช่วยในการเจริญเติบโตและการฟื้นฟูเนื้อเยื่อ
- ไลซีน - มีส่วนร่วมในการสร้างคอลลาเจนและการฟื้นฟูเนื้อเยื่อ ปรับปรุงการดูดซึมแคลเซียม และเป็นส่วนหนึ่งของการรักษาโรคกระดูกพรุน ป้องกันการเกิดการอุดตันในหลอดเลือด แม้แต่การมีอยู่ของไลซีนในปริมาณที่น้อยก็เพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์
- ซิสเทอีน - ช่วยกำจัดสารพิษบางชนิดและปกป้องร่างกายจากการทำลายของรังสี เป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่มีพลังมากที่สุด และมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่เสริมเมื่อใช้ร่วมกับวิตามินซีและเซเลเนียม
- เมไทโอนีน - ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด กระตุ้นการฟื้นฟูของตับ ช่วยในการรักษาแผล
- ทริปโตเฟน - มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์โปรตีนและวิตามิน B3 ช่วยเพิ่มการผลิตฮอร์โมนการเจริญเติบโต ปรับการควบคุมความดันโลหิต ปรับปรุงการนอนหลับ และเป็นสารต้านซึมเศร้าธรรมชาติ
กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น:
- กรดแอสพาร์ติก - จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาว
- ไกลซีน - เป็นยาต้านวิตกกังวลและช่วยให้นอนหลับ สมองดีขึ้น เพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน การดีกว่าอารมณ์ ลดความอยากอาหารที่หวาน ช่วยให้หลับได้ดี
- โพรลีน - ช่วยในการสร้างคอลลาเจน
- เซอรีน - มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์กรดอะมิโนที่จำเป็น
- ไทโรซีน - เป็นกรดอะมิโนที่ขิงถูกโฆษณาในฐานะที่เป็นสารเผาผลาญไขมัน ช่วยปรับปรุงการทำงานของต่อมหมวกไต ต่อมไทรอยด์ และต่อมใต้สมอง
วิตามิน:
วิตามิน E, อัลฟาโทโคเฟอรอล, วิตามิน K, วิตามิน C, วิตามิน B1, ธิอามีน, วิตามิน B2, วิตามิน B5, วิตามิน B6, วิตามิน B9, โฟเลตจากธรรมชาติ, กรดโฟลิก, วิตามิน PP, วิตามิน B4
ฟิโตสเตอรอล - ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง
สารอาหารหลัก:
โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, แมงกานีส, ทองแดง, เซเลเนียม, สังกะสี
ขิงเป็นแหล่งของ น้ำมันหอมระเหย ที่ใช้ใน การแพทย์ และการบำบัดด้วยกลิ่น
หากไม่มีขิงฉันไม่สามารถจินตนาการถึงการหมักไก่ได้ - ลองแช่ชิ้นเนื้อไก่บาง ๆ ในซอสถั่วเหลืองที่ผสมกับขิงสดและกระเทียมที่สับละเอียด จากนั้นทอดในน้ำมันเล็กน้อยพร้อมกับหอมหัวใหญ่เส้น แล้วเสิร์ฟกับข้าว - นี่คือมื้อค่ำที่ยอดเยี่ยม!
