คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผักชีเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่แม่ ๆ มันเป็นยาที่ดีที่สุดในการบรรเทาอาการท้องอืดหลังจากเมล็ดฟักทอง องค์ประกอบทางเคมีของผักชีมอบซิตรัล - น้ำหอมธรรมชาติให้กับเรา
ผักชีมาจากโรม ชื่อ “ผักชี” หมายถึง “แมลง เช่นเต่า” ในขณะที่เมล็ดกำลังสุก พืชจะมีการปล่อยกลิ่นที่เฉพาะเจาะจงจากต่อมของแมลง (เดซิลอัลดีไฮด์) แต่ในช่วงท้ายของการสุก กลิ่นนี้จะหายไปหมด
ในผลของผักชีมี น้ำมันหอมระเหย ค่อนข้างมาก ซึ่งประกอบไปด้วย:
- ลินาโลออล — มีกลิ่นหอมของดอกลิลี่ สามารถทำให้ระบบประสาทและระบบไหลเวียนโลหิตสงบลง ลินาโลออลจะทำให้ซิตรัลออกซิไดซ์ เป็นน้ำหอมธรรมชาติที่ปลอดภัย
- เฮอราเนียล — สารที่มีกลิ่นหอมมีลักษณะคล้ายกับดอกกุหลาบ
องค์ประกอบทางเคมีของผักชี
- เพคติน - ช่วยในการย่อยอาหาร ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเภสัชกรรม
- คอรีอันดรอล - ฟิโตสเตอรอยด์ กระตุ้นการสังเคราะห์โปรตีน ช่วยให้กล้ามเนื้อฟื้นตัวหลังจากการออกกำลังกายที่หนัก
- ฟิโตสเตอรีน - สารฆ่าเชื้อจากธรรมชาติ ส่วนประกอบที่ต้านเชื้อแบคทีเรียในเครื่องสำอางระดับคุณภาพ
- กรดอินทรีย์ - กรดอะซิติก, กรดฟอร์มิก, กรดซิตริก, กรดออกซาลิก
- รูติน - สารป้องกันหลอดเลือดธรรมชาติ มีคุณสมบัติต้านการแข็งตัวของเลือด
น้ำมันจากผักชีมีกรดไขมันดังนี้: กรดโอเลอิก, กรดไอโซโอเลอิก, กรดไลโนเลอิค, กรดปาล์มมิติก, กรดสเตียริก และกรดมิร์สติก
วิตามิน:
วิตามิน A, เบต้า คาโรทีน, ลูทีน + ซีแอซานทีน, วิตามิน E, วิตามิน K, วิตามิน C, วิตามิน B1, วิตามิน B2, วิตามิน B6, วิตามิน B9, กรดโฟลิก - วิตามินที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาของระบบเลือดและระบบภูมิคุ้มกัน; วิตามิน PP, วิตามิน B4.
แมโครและไมโครelements:
โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, แมงกานีส, ทองแดง, ซีลีเนียม, สังกะสี.
ผักชีในเวชศาสตร์ ถูกใช้ตั้งแต่สมัยอียิปต์โบราณ มีคุณสมบัติในการขับถ่ายน้ำดี รวมอยู่ในสมุนไพรที่ใช้รักษากระเพาะอาหาร ในนิยมใช้เป็นยาฆ่าเชื้อพยาธิ แก้อาการปวดและแก้ไข้หวัด เป็นยาถ่ายพิเศษที่ดี
ฉันมักจะเพิ่มเมล็ดผักชีลงในซุปและจะใช้ผักชีบดผสมลงในน้ำหมักสำหรับไก่ (เช่นส่วนผสมที่ใช้ - ซอสถั่วเหลือง, ขิง, กระเทียม, ผักชี, ช้อนน้ำผึ้ง) นอกจากนี้ผักชียังเป็นส่วนประกอบในแกงที่ชื่นชอบของฉัน
คุณสามารถ ปลูกผักชีบนขอบหน้าต่าง .
